El histórico Museo del Ferrocarril alberga este fin de semana la primera edición del Madrid Food Fest, una cita que promete popularizar la alta cocina, transformando platos icónicos en un formato street food de autor. Detrás de este ambicioso proyecto urbano se encuentra el equipo de Mercado de Motores, quienes aplican sus 13 años de trayectoria para romper definitivamente con los códigos del fine dining tradicional. El cartel oficial es una auténtica locura: 16 chefs de

Barcelona se rinde esta semana ante la nostalgia compartida de Víctor Ródenas y el sello de Familia La Ancha, con el escalope de Armando como eje central de una experiencia culinaria única. El restaurante ubicado en la calle Londres se transforma en un escenario donde la técnica se pone al servicio de los recuerdos bajo el concepto de "Doble Ración". Víctor Ródenas recupera ese espíritu de colaboración íntima que huye de los grandes nombres para centrarse en la honestidad

WOW Concept Serrano reacondiciona su última planta convirtiéndola en una trattoria de los años 70 con una propuesta gastronómica italiana. Tras consolidarse como una de las aperturas más destacadas de la Costa del Sol, el buque insignia de Urban Italian Group, Florentine, se instala en el barrio de Salamanca con un nuevo espacio en las alturas donde destaca el producto. La séptima planta del número 52 de la calle Serrano, es el lugar elegido. Un nuevo espacio gastronómico c

Madrid se rinde al encanto dorado de la Maison Chaumet en una colaboración inédita con el Hotel Ritz. El emblemático Palm Court acoge un té de la tarde inspirado en la colección Bee que es pura poesía visual. Un viaje gourmet que estará disponible hasta el 31 de agosto de 2026 y que viene a transformar la repostería en arte gracias al talento de la chef Lidia Del Val Sánchez y sus creaciones dulces, homenaje floral a la naturaleza, con formas de panal y detalles en oro que re

Perro Calato es la nueva joya clandestina del Grupo Quispe que redefine el street food peruano sin mesas ni reservas. Esta propuesta aterriza con la primera “burger peruana” de la ciudad: un sánguche peruano en el que destaca el producto premium y los sabores potentes. El de chicharrón es un espectáculo, elaborado con panceta de cerdo ibérico, boniato y esa salsa criolla que te transporta directo a Lima. Si prefieres algo distinto, el de butifarra con jamón ibérico y alioli d

SAU es la nueva taberna portuaria en la calle Santa Isabel que fusiona técnica y nostalgia. Homenajeando la cocina marinera tradicional con creatividad en un espacio acogedor y honesto, Wagner Rusca es su alma. Él mismo ha diseñado un espacio donde el aprovechamiento integral del producto es ley: desde usar el agua de los berberechos para la pasta hasta convertir espinas en potentes caldos. La arquitectura, basada en materiales recuperados, refuerza una apuesta por la soste

La subida de las temperaturas abre la temporada a uno de los pequeños placeres gastronómicos que ocupa el primer puesto de los antojos estivales: el helado. El 12 de abril pone el foco sobre este capricho universal con motivo del Día del Helado , fecha perfecta para reivindicar uno de los grandes favoritos del buen tiempo. En España, el helado no es solo un antojo puntual, sino un clásico de la estación. De hecho, entre junio de 2023 y mayo de 2024, los españoles consumiero

Krudo , el restaurante ubicado en el corazón del Mercado de Vallehermoso , acoge La Caimanera , una colaboración puntual entre los chefs venezolanos Gerardo Bracho y Patxi Andrés , impulsada por Rafa Bergamo . Más que un four hands dinner , la cita se plantea como una reunión cargada de memoria, complicidad y sentido de pertenencia. El nombre no es casual: en Venezuela, una caimanera es ese partido improvisado entre amigos donde lo importante no es tanto la regla como el e

Aterriza en Madrid el restaurante Em Sherif , estandarte de la cocina de alta calidad libanesa. Con una propuesta que ofrece una experiencia que va más allá de una simple cena, ubicado en el corazón de la capital y a pocos metros de Cibeles y la Puerta de Alcalá , se presenta como un refugio de lujo contemporáneo y artesanía, reinterpretando un espíritu hogareño en nuestra generación desde la perspectiva de la chef Yasmina Hayek , galardonada por la Guía Michelin . Su carta,

Cualquier excusa para comer tacos es buena. Paseo de la Castellana, Chamberí, el Bernabéu… la ciudad se llena de propuestas que reivindican esta delicia del finger food como uno de los grandes protagonistas gastronómicos. Versiones tradicionales y contemporáneas ofrecen un recorrido por la cocina mexicana sin necesidad de salir de Madrid. Son lugares imprescindibles donde el producto, la técnica y el sabor se unen para celebrar el Día del Taco -y cualquier ocasión-, con aut