The Club estrena Fuera de Carta, un ciclo de talleres que invita al comensal a situarse al otro lado de la mesa para aprender, cocinar, catar y descubrir los entresijos del oficio gastronómico. La propuesta parte de inquietudes habituales entre los aficionados a la buena mesa: entender qué ocurre entre bambalinas tras la barra, cómo identificar los matices de un buen champagne o desvelar los secretos de una receta dulce relegada por el paso del tiempo. Para dar respuesta a e

El acercamiento a la gastronomía encuentra en los certámenes y las rutas temáticas el cauce idóneo para descubrir un producto en origen o atreverse con recetas que habitualmente escapan a la comanda cotidiana. Estas citas actúan como un impulso cercano para familiarizar el paladar con nuevas propuestas llamadas a asentarse en el repertorio personal, configurando a lo largo del mes de octubre un calendario de paradas esenciales para explorar novedades culinarias. El calendario

BLESS Madrid se une a Goutdhestia, el proyecto gastronómico de María Gálvez, para crear un nuevo brunch que combina cocina cercana, creatividad y ese punto apetecible que invita a compartir mesa. La propuesta, desarrollada mano a mano junto a Carlos Aceves, chef ejecutivo del hotel, se instala en Pinzelada Lounge y estará disponible todos los sábados y domingos hasta el último fin de semana de noviembre. La experiencia comienza con una selección para compartir que pone sobre

La cocina contemporánea prescinde de fronteras territoriales y dogmas estilísticos para entregarse a la alquimia de las alianzas efímeras. A lo largo de las próximas semanas, la escena gastronómica se dinamiza con encuentros a cuatro manos, cartas cruzadas entre tabernas chinas y templos de la brasa, hermanamientos de aperitivo entre Madrid y Barcelona, y maridajes de alta cuna que ensalzan la dehesa y la bota jerezana. La cocina mexicana de raíz y la elegancia mediterránea

El modelo de cafetería de tránsito rápido asume códigos de club social contemporáneo con el aterrizaje oficial de JOE & THE JUICE en Madrid. La enseña danesa fija su primera coordenada en la capital en el número 128 de la calle Velázquez, trasladando al barrio de Salamanca una fórmula que desde su fundación en Copenhague en 2002 ha redefinido el consumo de zumos prensados, batidos funcionales y bocados ligeros en las principales capitales europeas y norteamericanas. La opera

La cultura del aperitivo dominical se renueva en el barrio de Chamberí a través de formatos que dinamizan la vida de mercado sin perder de vista la cercanía de la barra. El domingo 20 de septiembre, el Mercado de Vallehermoso acoge la primera edición de “La Verbena del Mercado”, una jornada continua que, de 12:00 a 20:00 horas, convertirá los puestos del recinto en paradas obligadas para una ruta culinaria fundamentada en el producto, la técnica directa y la complicidad entre

El trazado urbano del Gran Premio de Madrid continúa extendiendo su influencia más allá de los límites del asfalto, calando de forma directa en el imaginario culinario de la capital. Inspirándose en el viraje más representativo del circuito de MADRING, La Martinuca formula una edición limitada que ensambla dos instituciones del recetario popular español dentro de su formato de referencia: la tortilla de patatas y los huevos rotos acompañados de ibérico de bellota. Bautizad

En Buenos Aires, tomar un helado no responde a una estación ni a un antojo puntual; forma parte de un código social cotidiano. Con esa misma vocación de permanencia se establece en Madrid Latto Helados, el proyecto fundado en 2020 por la familia Angella que traslada ahora su recetario al barrio de Chamberí. El espacio, situado en el número 28 de la calle Cardenal Cisneros, a escasos metros de la plaza de Olavide, opera bajo la dirección de las hermanas Wanda y Triana Angella

¿Qué ocurre cuando dos iconos del street food madrileño se unen para reinterpretar uno de los grandes clásicos del aperitivo castizo? La respuesta se llama “La Brava” y es la esperada colaboración gastronómica entre Juancho’s BBQ y Jekes, disponible por tiempo limitado hasta el 20 de septiembre. En Juancho’s BBQ, esta alianza toma forma de hamburguesa combinando la emblemática carne de vaca de La Finca con el característico pollo de Jekes. Se acompaña de salsa brava, cebolla

Este verano, uno de los oasis donde sorprender a nuestro paladar tiene sabor a mantequilla, chocolate y café de especialidad. Hofmann, la histórica firma barcelonesa, ha desembarcado en uno de los espacios más lujosos de Sol. En pleno corazón de la capital, el Espacio Gastronómico de Hofmann, ubicado en el entorno de lujo de Galería Canalejas, se consolida como una de las direcciones imprescindibles para quienes buscan una merienda con sello gourmet. Capitaneado por Silvia