Guía de los templos de la sobremesa en Madrid, Barcelona y Marbella
- hace 18 horas
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Hubo un tiempo en que el éxito se medía por la velocidad: almuerzos de negocios de treinta minutos, cafés en vasos de cartón y el constante tictac de una agenda apretada. Sin embargo, en 2026, el verdadero estatus no lo da el reloj de pulsera, sino la capacidad de ignorarlo.
La sobremesa, ese espacio sagrado y típicamente español que ocurre entre el último bocado del postre y el primer compromiso de la tarde, vive un renacimiento sin precedentes. Tras años de digitalización, el lujo se ha desplazado hacia lo analógico: la conversación sin interrupciones, el tintineo de las copas y esa pausa necesaria que convierte una comida en un recuerdo.
El auge de este ritual ha transformado la arquitectura de los locales. Si antes la rotación de mesas era la prioridad, los nuevos templos del lifestyle incorporan zonas de lounge y una iluminación que transita suavemente del mediodía al atardecer. Estos son los mejores escenarios para alargar la tarde:
Frou Frou (Marbella)
Ubicado en la Costa del Sol y creado por el reconocido Bulldozer Group, este restaurante aporta una sensibilidad moderna y relajada a la escena culinaria de Marbella. Con un diseño sofisticado, invita a experimentar el sabor puramente mediterráneo en un ambiente donde cada detalle —desde la música hasta la iluminación— está pensado para desconectar y conversar.
La Fonda Lironda (Madrid)
Este restaurante de GLH Singular Restaurants ha jubilado el licor de hierbas industrial por una propuesta de calidez y diversión. Tras degustar su nueva fondue de quesos suizos y franceses, invitan a prolongar la velada con juegos de mesa como el Monopoly, el Parchís o el Catán, recuperando el gusto por las reuniones largas y sin prisa.
Area Café (Ribeira, Galicia)
La tendencia dicta un "cambio de tercio" hacia cafeterías de especialidad. En Ribeira, Ana Peleteiro y Benjamin Compaoré han creado un espacio donde el protagonista es su blend propio de café (en colaboración con Siboney) y su té matcha 100% natural. Con vajillas de Testuda Design y dulces de Mil galletas, es el refugio perfecto para una sobremesa con sabor gallego.
SíSí Rooftop (Barcelona)
Los cócteles "low-ABV" (bajos en alcohol) ganan terreno para mantener la lucidez en la charla. En la planta 15 de The Social Hub, esta terraza con vistas a Poblenou ofrece una carta creada por Marc Álvarez (propietario de Sips, #3 del mundo). Su concepto mexicano-mediterráneo incluye opciones con y sin alcohol ideales para ver caer el sol sobre Barcelona.
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