El café de especialidad admite múltiples declinaciones sensoriales y esta semana la escena madrileña sitúa en el centro del servicio una emulsión vegetal: la avena. La marca sueca Oatly impulsa la primera entrega de Madrid Oat Week, una convocatoria comunitaria que congrega a cafeterías de autor, microtostadores independientes, baristas de competición y estudios creativos en torno a una programación estructurada entre aprendizaje técnico, degustaciones abiertas y rutas urbana

Con más de 150 años de trayectoria, Ron Matusalem vuelve a ratificar que el rigor de la tradición puede tender puentes hacia horizontes remotos mediante una creación donde la quietud del tiempo, la depuración del diseño y la alta artesanía confluyen dentro de una misma botella. Bautizado como Sublime Kiku, este destilado prémium traza un mapa sensorial que une América, España, Francia y Japón a través de una crianza insólita. El resultado cristaliza en una tirada restringida

Martin Miller’s abre una nueva dimensión en las bebidas sin alcohol con Zerø, su primera propuesta 0,0%: una invitación a disfrutar de un ritual donde la riqueza aromática y la profundidad de sabor protagonizan cada sorbo. Bajo el lema Who Said Zerø Means Nothing?, la casa reivindica el guarismo cero como una ventana para ensanchar las ocasiones de consumo y conectar con hábitos contemporáneos de moderación. Fiel al rigor fundacional de la firma británica, esta referencia pre

La Cabra, uno de los nombres con mayor peso internacional en el universo del café de especialidad, abre su primera bakery en la capital con una propuesta integral que une café de origen, panadería artesanal y cultura nórdica. Una nueva dirección de referencia se suma al mapa cafetero metropolitano: La Cabra abre sus puertas en el número 25 de la calle Infantas, asentando el proyecto cafetero nacido en Dinamarca —que ya cuenta con sedes en ciudades como Copenhague, Nueva York

Desde 1986, La Gintonería de Candilón ocupa un lugar propio en el mapa de ocio del entorno de Bernabéu. Un espacio que apuesta por disfrutar de la bebida sin prisas y que reúne una amplia selección de destilados premium junto a una completa carta de coctelería. Situada en la Avenida General Perón, 2, junto al restaurante Mies, esta histórica coctelería ha hecho de la sobremesa larga, la conversación y la cultura del buen trago sus principales señas de identidad. Como su prop

La frontera entre la sala gastronómica y el club musical se disuelve con el estreno de Marciano Fest, el encuentro concebido por el restaurante Marciano para celebrar el diálogo entre el recetario global, la coctelería contemporánea y la cultura analógica del disco de vinilo. Del 23 al 27 de septiembre, el espacio madrileño activa una programación dinámica que altera su atmósfera en cada servicio para ofrecer una experiencia festiva donde el trago y la música reclaman el mism

El ritual del café matinal y de media tarde redefine sus estándares en Madrid al cruzar la memoria de un obrador histórico con el rigor técnico del tueste contemporáneo. Pastelería Mallorca, vinculada a la sobremesa de la capital desde 1931, une fuerzas con los tostadores de Hola Coffee para concebir un blend propio que actualiza el servicio clásico de cafetería bajo los parámetros del café de especialidad. La mezcla articula granos de tres orígenes de perfil complementario:

La celebración del Gran Premio en la capital propicia encuentros gastronómicos donde la coctelería y el producto noble comparten la exigencia técnica de la alta competición. En esa confluencia, Nota Blu New Brasserie orquesta una alianza temporal junto al vodka polaco Belvedere para articular una minuta de edición limitada donde los matices del grano de centeno dialogan con fondos marinos, brasas y curaciones exclusivas. La propuesta de mesa se estructura a partir de un bo

El valor de una colaboración descansa a menudo en la afinidad de tiempos compartidos. En su más reciente diálogo con la creación plástica contemporánea, Cervezas Alhambra convoca a la diseñadora visual colombiana Viviana Grondona para concebir una pieza doméstica que apela a la lentitud deliberada y a la liturgia del aperitivo estival. La propuesta adopta la forma de una cubitera metálica ilustrada por Grondona, acompañada por ocho botellines de Alhambra Reserva 1925 MINI. L

Cuando baja el telón de la tarde, con el calor dando una pequeña tregua y las terrazas empezando a cobrar vida, con el ritmo y el sonido de las conversaciones haciéndose sentir en el ambiente, es justo en ese momento cuando las ciudades resurgen para mostrar su espíritu más auténtico. Con un maravilloso entorno que rodea y flota en el ambiente, la sensación de relajación y bienestar que acompaña el final de día pide otra “brisa”. Con Barcelona como perfecta compañera, llega G