El menú maridado de Nota Blu y vodka Belvedere durante la Fórmula 1 en Madrid
La celebración del Gran Premio en la capital propicia encuentros gastronómicos donde la coctelería y el producto noble comparten la exigencia técnica de la alta competición. En esa confluencia, Nota Blu New Brasserie orquesta una alianza temporal junto al vodka polaco Belvedere para articular una minuta de edición limitada donde los matices del grano de centeno dialogan con fondos marinos, brasas y curaciones exclusivas.
La propuesta de mesa se estructura a partir de un bocado de tostada a la brasa con cecina de Wagyu y caviar, escoltado por un Dry Martini que ensambla el destilado de gama alta Belvedere 10, vino de Jerez y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. El pase marino prosigue con un sashimi crujiente de atún rojo rematado con perlas de esturión y almejas en emulsión tibia de beurre blanc, dando paso a principales de fondo clásico como el lenguado en salsa Miso Meunière o las costillas de cordero lechal a la parrilla aderezadas con chermoula norteafricana. El cierre recupera la arquitectura dulce de un milhojas con crema Chantilly y frutos rojos, maridado con una declinación del carajillo mexicano que combina Belvedere Organic Dirty Brew, Licor 43 y café espresso recién extraído.
Para quienes prefieren la agilidad de la barra sin sentarse al mantel, el espacio habilita un servicio centrado en tres tragos específicos acompañados por la tosta de Wagyu. Junto a la reinterpretación oleosa del Dry Martini, la carta líquida incorpora un Bloody Mary estructurado con base de Belvedere F1, zumo de tomate, cítricos y aliño Petróleo Mix, además del Yuzu Kamikaze, un trago de perfil afilado que balancea la pureza del vodka con notas de Dry Curaçao, lima fresca y la acidez aromática del cítrico japonés.
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