Norah y su menú reconfortante para los últimos días de frío

Aprovechamos los últimos coletazos del invierno para disfrutar de los reconfortantes platos de Norah, una propuesta culinaria pensada para celebrar los mejores productos de estación a través de la combinación de tradición, innovación y un sólido respeto por el origen. 

El restaurante invita a refugiarse en una carta pensada para saborear la temporada con calma. Fiel a su lema, Born in the Mediterranean, el espacio reivindica el producto estacional y lo transforma en platos que reconfortan sin perder frescura ni elegancia. Entre sus propuestas, destacan la ensalada de hinojo, donde la naranja aporta un contraste vibrante y la anchoa equilibrada con aceitunas Kalamata y un sutil picante evoca la huerta levantina con un guiño contemporáneo; la sopa de pescado estilo Balcanes, un plato perfecto para compartir con su caldo aromático de notas anisadas de pastis, puntalete, pescado blanco, chipirón y mejillones que abraza el paladar con delicadeza; o su risotto de pato azulón, responsable de elevar la experiencia con aromas de enebro, tomillo, brandy y jerez, en un ejercicio de sofisticación que encaja a la perfección con el espíritu fine casual dining de la casa. Para cerrar, el pastel templado de dátiles con nueces pecanas y toffee salado, broche dulce perfecto de una velada que debes repetir pronto. 

norahmadrid.es