La innovadora experiencia sensorial que llega a Madrid de la mano del queso
- hace 6 días
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Haute Fromagerie, la colección de quesos más premiada del mundo de Mantequerías Arias, se une al reconocido experto en Armonías Moleculares, François Chartier. Juntos presentan “Quesos en Armonía”, una innovadora experiencia sensorial que llega a Casa de las Artes Meliá Collection en Madrid, amenizando todos los jueves, viernes y sábados de noviembre.
Los asistentes podrán explorar el fascinante universo del maridaje molecular, donde la ciencia y el arte se fusionan para crear combinaciones sorprendentes de sabor, aroma y emoción. A partir del análisis molecular desarrollado por Chartier World LAB, se han identificado los compuestos aromáticos dominantes de tres quesos campeones del mundo: Esquirrou (Ossau-Iraty DOP), Époisses Berthaut DOP y Rogue River Blue, generando armonías gastronómicas únicas con ingredientes como plátano, miel, café o trufa negra, y bebidas como txakoli, whisky o sake.
La experiencia, limitada a grupos reducidos, incluye divulgación, degustación y arte culinario en un recorrido que comienza en el exclusivo Cinema Miró y culmina con una cata guiada. Además, todos los quesos Haute Fromagerie están disponibles en su página web, permitiendo disfrutar en casa de estas joyas lácteas internacionales.
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