El nuevo 'wine bar' de Chamberí se llama SARDÖ
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Este es el nuevo refugio en Chamberí donde el vino manda y el diseño eleva la experiencia del aperitivo a la cena. Con más de 40 etiquetas, este espacio reinventa el bar madrileño para los amantes del buen beber.
Si buscas el nuevo epicentro del vino en Madrid, SARDÖ es la respuesta definitiva. No es un wine bar más; es una propuesta que rescata el alma de la hostelería clásica con una mirada contemporánea. Su carta presume de una selección de más de 40 vinos que conviven en un entorno diseñado para el disfrute sin rigidez. Es el lugar donde la escena creativa se encuentra para alargar el momento, pasando del descorche a la cena sin apenas notarlo. Conseguir un hueco exige planificación, pues las listas de espera rozan las dos semanas.
La magia del proyecto, orquestado por Carlos Moreno Fontaneda y Agustín Montesinos, reside en su sensibilidad de marca. Mientras exploras su bodega, la cocina de Israel Ferrón Rivas propone el maridaje ideal: desde su ensaladilla hasta el brioche de calamares. Todo en esta vinoteca, desde el cuidado al equipo hasta la atmósfera vibrante, te invita a quedarte.
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