Cócteles clásicos (y nuevos) que serán tus favoritos en este verano

Este verano, levanta tu copa y brinda por el sabor. Cuando suben las temperaturas, también lo hacen las ganas de refrescarse con una bebida diferente. No hay propuesta gastronómica que no se acompañe de una carta de cócteles, pero sin duda, en la época estival son las terrazas, chiringuitos, rooftops y beach clubs los que brillan con mezclas que fusionan sabor, estética e innovación.  

La coctelería, sin duda, se ha convertido en uno de los grandes protagonistas. Desde los clásicos de siempre hasta los tragos más vanguardistas, es la bebida ideal del verano. Entre los imprescindibles, el Mojito, cuyo reinado permanece gracias a su equilibrio entre el dulzor del azúcar, el frescor de la menta y la chispa de la lima. El Aperol Spritz, ligero y burbujeante, ha pasado de ser una moda a convertirse en un básico, y sin duda en Villa Capri, el vibrante restaurante del grupo Big Mamma, lo saben porque es el rey del tardeo. También el Daiquiri de fresa, como la siempre tropical Piña Colada, ambas conquistando a quienes buscan sabores más afrutados y texturas suaves. 

En la línea de lo refrescante y sofisticado hay combinaciones que nunca pasan de moda, como el Gin Tonic de Martin Miller's Gin. Cuando todo lo demás falla, un buen gin tonic es un clásico que siempre acompaña y nunca falla. Esta variante, de frescura cítrica y suavidad equilibrada, lo convierten en el aliado perfecto para esas tardes de verano que fluyen entre conversaciones infinitas, buena música y momentos que merecen repetirse.  

Una bebida que ha sabido conquistar al mundo con su frescura, su carácter y su raíz mexicana es La Paloma, con base de 1800 Tequila Blanco. Hecho con 100% agave azul weber, cosechado a mano y doblemente destilado, se mezcla con zumo de lima fresca, sirope de agave y soda de pomelo. Delicioso.  

Además, este 2025 trae una fuerte tendencia con los cócteles bajos en alcohol o "low ABV", como el Vermut tonic, el Spritz de sandía o el St-Germain Spritz, este último listo con el licor de flor de saúco que lleva en su nombre, una mezcla de vino espumoso seco y soda. Una propuesta que arrasa en Europa y con la que puedes sorprender a tus invitados.  

Por último, otro movimiento. Crece el interés por los mocktails (cócteles sin alcohol) elaborados con frutas naturales, hierbas aromáticas y toques especiados. El Mojito, la Piña Colada o el Passion fruit fizz son ejemplos perfectos de cómo disfrutar sin necesidad de graduación.