Biáng Biáng Bar y Fratelli Figurato unen a China e Italia en la cocina
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Biáng Biáng Bar y Fratelli Figurato se unen por primera vez en “Finalmente Insieme”, una colaboración que celebra el encuentro honesto entre culturas culinarias que, aunque lejanas en el mapa, comparten una profunda devoción por la tradición y el producto.
En esta ocasión, Óscar, alma de Biáng Biáng Bar, comparte fogones con Vittorio y Riccardo Figurato, responsables de algunas de las pizzas más aclamadas de Madrid. El resultado es un cruce tan coherente como sorprendente: los hermanos Figurato reinterpretan los icónicos noodles Biáng Biáng incorporando su ragú alla Genovese, una elaboración lenta y profunda que dialoga con la textura y el carácter de la pasta china. Óscar, por su parte, versiona la emblemática Diavola de León, transformándola con chorizo chino de Sichuan ahumado y aceite picante, dando lugar a una pizza intensa, familiar y llena de matices orientales.
Se podrá disfrutar por tiempo limitado: del 2 al 8 de febrero, los noodles al estilo italiano estarán disponibles en el local de Biáng Biáng Bar en Chueca; posteriormente, del 9 al 15 de febrero, la experiencia se traslada a los locales de Fratelli Figurato (Pizzería, Trattoria Popolare y Pizzería Friggitoria) para degustar la pizza con toda la fuerza y alma de Sichuan.
