Healthy Poke y Ricardo Sanz crean “Poke Natsu”
La cocina saludable y la alta gastronomía japonesa se dan la mano este verano gracias a la colaboración entre Healthy Poke y el aclamado chef Ricardo Sanz. Poke Natsu es su creación inédita, fusión de la filosofía culinaria del reconocido chef con el concepto fresco, equilibrado y accesible que ha convertido a su partner en una referencia de la restauración saludable.
Esta primera receta inaugura una alianza anual que dará lugar a cuatro pokes exclusivos, uno para cada estación del año. La propuesta toma como inspiración directa el donburi, el tradicional bol de arroz japonés, para reinterpretarlo con el máximo respeto por el producto y el equilibrio de sabores. Así, Poke Natsu cuenta con una base de arroz combinada con salmón fresco, edamame y tamago (uno de los ingredientes más característicos de la cocina de Ricardo Sanz), junto a chips vegetales que aportan un agradable contraste crujiente.
Entre matices tostados, picantes y texturas equilibradas, mantiene siempre el producto fresco como auténtico protagonista. El toque diferencial lo pone un aderezo exclusivo creado por el chef, capaz de aportar profundidad y personalidad a cada bocado sin restar protagonismo a la materia prima.
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