El mítico escalope Armando se reinventa con sabor a mar y montaña

Barcelona se rinde esta semana ante la nostalgia compartida de Víctor Ródenas y el sello de Familia La Ancha, con el escalope de Armando como eje central de una experiencia culinaria única. El restaurante ubicado en la calle Londres se transforma en un escenario donde la técnica se pone al servicio de los recuerdos bajo el concepto de "Doble Ración".  

Víctor Ródenas recupera ese espíritu de colaboración íntima que huye de los grandes nombres para centrarse en la honestidad absoluta del producto. Una alianza con Armando que no es solo un cruce de cartas, sino un homenaje a quienes han compartido etapas, aprendizajes, o que han influido en su manera de entender la cocina. 

El icónico escalope Armando de 40 centímetros es el protagonista, esta vez, coronado con fideos a la cazuela mar y montaña con alitas de pollo, gambita y boletus, en una combinación que resume el espíritu de la colaboración. El plato se acompaña con guarnición a elección (patatas fritas, pimiento rojo asado a la brasa o lechuga batavia aliñada con cebolleta) y para conocerlo puedes asistir a Casa Fiero hasta el 14 de junio. Si no te quieres mover de casa, la misma propuesta estará disponible en formato delivery, y para los que viven en Madrid, del 1 al 14 de junio en La Ancha. 

www.casafiero.es/es