Barracuda MX celebra su quinto aniversario en Madrid con novedades en su carta

Liderado por el chef Roberto Ruiz, Barracuda MX cumple cinco años en la capital con platos refrescantes que combinan raíces y orígenes, técnica contemporánea y mucho carácter. Un aniversario que también sirve para reafirmar una filosofía basada en el producto, la tradición mexicana y una forma de entender la gastronomía como una experiencia idónea para compartir.  

La carta incorpora sugerentes propuestas diseñadas para disfrutar alrededor de la mesa, como la ostra tropical o el ceviche de gamba con flor de Jamaica, a las que se suman opciones que reflejan la histórica influencia asiática en la cocina mexicana, como las Won-Tostadas, además de una renovada selección de tacos donde debutan los de camarón roca, chuleta, chamorro y berenjena adobada. 

No faltan en esta celebración clásicos imprescindibles de la casa que se mantienen intactos en el paladar de sus fieles, como el guacamole con tortillitas de camarón o su icónico taco de chopitos. Como gran incorporación estrella entre los platos principales, destaca el lomo de vaca vieja al carbón estilo Monterrey, homenaje a una de las regiones más carnívoras de México que llega a la mesa en su punto perfecto y termina su cocción sobre una plancha caliente, acompañado de frijoles charros con chorizo y panceta. 

barracudamx.es