Abre TOVA Bakery, la primera pastelería de inspiración judía en Madrid
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Madrid vuelve a hacerse viral con un proyecto que invita a viajar a Oriente Medio a través de cada bocado: TOVA Bakery es la nueva dirección imprescindible. La primera pastelería artesanal de inspiración judía de la capital llega de la mano de Tamara y Luis, fundadores de Mazál Bagels con las burekas, unos irresistibles pasteles salados de masa filo, crujientes y tradicionalmente rellenos de queso o espinacas, como gran especialidad de la casa. Aquí se presentan en una original versión en espiral y se sirven acompañados de tahini, tomate picante y pepinillos caseros.
La carta también incluye otros grandes clásicos de la repostería judía como el rugelach, relleno de chocolate; la babka, un delicioso brioche trenzado con capas de chocolate; o el tradicional challah, un pan trenzado y ligeramente dulce perfecto para cualquier momento del día. Todo se elabora de forma completamente artesanal en el propio obrador y se complementa con bollería de inspiración francesa y danesa, además de una selección de bocadillos vegetarianos. Para acompañar la experiencia y combatir el calor, encontrarás bebidas tan refrescantes como el gazoz de pomelo, la limonada de menta o el té frío de frambuesa, además de su café 100 % arábica de especialidad.
