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Aprovechamos los últimos coletazos del invierno para disfrutar de los reconfortantes platos de Norah , una propuesta culinaria pensada para celebrar los mejores productos de estación a través de la combinación de tradición, innovación y un sólido respeto por el origen.  El restaurante invita a refugiarse en una carta pensada para saborear la temporada con calma. Fiel a su lema, Born in the Mediterranean , el espacio reivindica el producto estacional y lo transforma en platos que reconfortan sin perder frescura ni elegancia. Entre sus propuestas, destacan la ensalada de hinojo, donde la naranja aporta un contraste vibrante y la anchoa equilibrada con aceitunas Kalamata y un sutil picante evoca la huerta levantina con un guiño contemporáneo; la sopa de pescado estilo Balcanes, un plato perfecto para compartir con su caldo aromático de notas anisadas de pastis , puntalete, pescado blanco, chipirón y mejillones que abraza el paladar con delicadeza; o su  risotto  de pato azulón, responsable de elevar la experiencia con aromas de enebro, tomillo, brandy  y jerez, en un ejercicio de sofisticación que encaja a la perfección con el espíritu fine casual dining  de la casa. Para cerrar, el pastel templado de dátiles con nueces pecanas y toffee  salado, broche dulce perfecto de una velada que debes repetir pronto.  norahmadrid.es

El reciente estreno en España de Cumbres Borrascosas , dirigida por Emerald Fennell  y protagonizada por Margot Robbie y Jacob Elordi , no solo ha reavivado la pasión por el clásico romántico de Emily Brontë, sino que también ha desatado una auténtica ola de tendencias.   La película propone una reinterpretación audaz del relato, con una estética intensa y sensual que mezcla romanticismo, oscuridad y un dramatismo visual arrollador. La clave del fenómeno reside en el llamado method dressing , una estrategia promocional donde las estrellas visten looks  inspirados en sus personajes. Ya vimos cómo Zendaya utilizó esta propuesta en Challengers  o cómo la propia Margot Robbie transportó el universo de Barbie  a las alfombras rojas. En este caso, Robbie y su estilista Andrew Mukamal  han convertido cada aparición en una extensión narrativa del universo gótico del film.  Desde minivestidos de terciopelo con mangas acampanadas hasta un impactante diseño de Alexander McQueen  con estampado de calaveras, cada estilismo ha funcionado como una cápsula de historia y emoción. El hilo conductor ha sido el estilo gótico mezclado con el glamour , merced a corsés, encajes, transparencias y siluetas dramáticas que narran la historia de amor obsesivo a través del vestuario.  ¿Cómo saltan estas tendencias a la calle? Identificamos tres corrientes claras para reinterpretar este presente estético:  Elisabetta Franchi - Zara - Charo Ruiz GOTHIC ROMANCE   Encajes negros y siluetas victorianas.    Alex Vidal - Erax -  Bimani LINGERIE-AS-OUTERWEAR   Vestidos transparentes y corsetería visible como prendas principales.  Stradivarius - BYAN - Hoss Intropia DRAMATIC MINIMALISM   Looks monocromáticos con texturas protagonistas.     Dos Primeras - Joyas Antiguas Sardinero - David Locco  Las joyas complementan cualquiera de las tres tendencias. Pero no solo hablamos de moda. Sus maquillajes hablan de la tendencia no-makeup makeup , una corriente que hace alusión a una apariencia natural, fresca y luminosa, pero libre de imperfecciones. Marta Masi  cuenta con distintos productos de maquillaje para realizar este trabajo en casa, destacando su BB Cream perfeccionadora , un producto que actúa como escudo reparador y perfeccionador gracias a activos como la niacinamida, el pantenol, la alantoína y las bioproteínas. Su fórmula crea el efecto de piel uniforme y radiante sin aportar sensación de pesadez.  La propuesta se completa con el Blush Tratante en crema (multiusos) , que crea un efecto de "buena cara" inmediato. Idóneo para su uso en mejillas, párpados y labios, aportando un acabado elegante, natural y de larga duración, sus productos de maquillaje no solo embellecen, sino que impulsan a cuidarse por dentro y por fuera.  www.martamasi.com

Una antigua leyenda, conocida solo por quienes caminan con delicadeza y escuchan los susurros del viento, está en la base de una marca de fragancias. Hace siglos, cuatro vientos convergieron sobre la península ibérica, cada uno con un aroma único. Cuando se encuentran, sus esencias se entremezclan creando una sinfonía aromática que Madrid hereda. Una noche, bajo la luna dorada, el resto lo hizo un humilde artesano. ¿Quieres conocer su historia? La Sabia Madrid  es la marca de fragancias españolas inmersivas que nace de esta bonita historia. Los cuatro vientos traen flores alpinas del norte, especias exóticas del este, la brisa mediterránea del sur y, del oeste, los vientos revitalizantes del Atlántico que juntos hacen magia. Esa noche revelaron sus secretos a un artesano que, conmovido por tales historias, se propuso capturarlas en frascos de barro que guardaban, no solo aromas, sino también la sabiduría del universo.     Esta herencia toma forma y debuta con su colección The Artisan’s Collection , conformada por cinco perfumes exquisitos que encierran secretos, pasiones y relatos. Otra forma de contar historias a través de aromas que embriagan, empujando a quien los disfruta a conectar con las mismas. Cinco perfumes y cinco historias todos ellos celebración del arte y su delicadeza.     Cada perfume se inspira en un rincón emblemático de España donde tuvo lugar una historia inspirada en “ La Leyenda de los Vientos”  que ahora queda sellada en su aroma: Floreal, Conquista, Dos Besos, Verdanza y Poderío. Sus composiciones combinan de manera armónica notas florales, especiadas, amaderadas y orientales con matices frutales, ofreciendo así toda una experiencia olfativa de realidad aumentada. Sus fórmulas originales y exclusivas están creadas por tres perfumistas premiados, reconocidos internacionalmente, como  Suzy Le Helley, Théo Belmas y Philippine Courtière.      La enseña apuesta por un lujo duradero y consciente. Cada fragancia nace libre de crueldad animal, con una composición vegana , elaborada con una alta concentración de aceites de perfume que prolongan su aroma a lo largo del día. The Artisan’s Collection se transforma en la piel de quién la porta, celebrando la diversidad y la libertad a través de las historias que cuentan. Frascos y packaging, a su vez, expresan el carácter único de cada una de estas fragancias, con ambos presentando múltiples arcos, simulando los de la Puerta de Alcalá de Madrid. Un símbolo y metáfora con un portal que “transporta” al consumidor al universo de cada perfume.    Floreal , con notas de melocotón, cedro, nardo, petitgrain, lábdano y jazmín, está inspirada en Madrid, ciudad natal del artesano que fue testigo en silencio del romance real entre un rey y su reina, un amor que floreció en secreto y cuya belleza todavía perdura. Es una oda al amor verdadero en la que cada delicada nota envuelve la sensación de ser adorado, haciendo eco del idilio y la belleza de una historia de amor escrita para uno mismo.    Conquista , por su parte, se inspira en las brisas de Valencia y cuenta la leyenda de los naranjales, conocida solo por aquellos marineros que transportaban los tesoros cítricos de la ciudad a través de los mares lejanos. Cada amanecer, los naranjales desprenden un aroma dulce y vigorizante que llena el aire con tanta intensidad que ayuda a los marineros perdidos a navegar de vuelta a casa, incluso envueltos en la niebla más espesa. Una vez cargadas las naranjas en barcos de madera comienza la verdadera magia: la fragancia cítrica se mezcla con la brisa del océano, llevando esta sinfonía olfativa y fragante al resto del mundo. Su aroma, con notas de bergamota, canela, azahar y vainilla bourbon-madagascar,​ inspira, guía y transforma, potenciándose desde el amanecer al mediodía.    Dos Besos  expande el corazón soleado de Sevilla, con los tacones marcando ritmos entrecortados, faldas carmesís que se arremolinan como llamas y miradas que se cruzan en ardientes duelos. Cada movimiento cuenta una historia de deseo y anhelo de dos almas entrelazadas en una danza que habla más alto que las palabras, con notas de oud, cuero, frambuesa, jengibre, jazmín y pachulí que encarnan este espíritu ardiente y transportan a un mundo donde cada momento está cargado de intensidad y emoción. La fragancia celebra la pasión en la que cada instante vibra con intensidad y recuerda los momentos de la vida que nacen del calor de la conexión.     Verdanza  está inspirada en la belleza que se contempla en los Jardines de Santa Clotilde, en la localidad de Lloret de Mar. En este paraíso verde, donde las sirenas de bronce disfrutan del sol moteado, los vientos le contaron al artesano su historia. Se dice que un célebre escultor y un humilde jardinero forjaron una amistad inesperada pero extraordinaria, en estos jardines. Una tarde, el jardinero desveló nerviosamente años de pasión secreta: una figura de mármol a medio esculpir. Conmovido por este talento oculto, el escultor decidió convertirlo en su discípulo y ayudarle a transformar su pasión en arte, mientras su vínculo crecía con la misma naturalidad que el propio jardín. En el esplendor de la naturaleza, las creaciones y las amistades más sorprendentes pueden echar raíces y florecer. Una composición de osmanthus, melocotón, jazmín, rosa, lirio, patchulí y gamuza captura la exuberante esencia y serenidad de estos mismos jardines.    Por último,  Poderío . Con la inspiración en el Barrio Gótico de Barcelona, su corazón crepuscular, los vientos invitaron al artesano a descubrir las fuerzas invisibles que dan forma al alma de la ciudad. En ella las sombras no son simples ausencias de luz, sino entidades vivas que se inclinan ante quienes comprenden su ritmo. La noche se convierte en un reino donde se difuminan los límites entre la influencia y la sumisión, y lo imposible se hace posible. En definitiva, una invitación a explorar el embriagador encanto del poder oculto que llama la atención sin palabras y marca la presencia mientras las cabezas se giran intrigadas. El poder no reside en la luz que uno proyecta, sino en las sombras que aprende a dominar. Y son las notas de pachulí, longoza de Madagascar, cardamomo, pimienta negra, incienso, maderas y vetiver las perfectas para envolver la noche de misterio.

El maquillaje vive un momento de reinvención constante. Si hace unos años solo escuchábamos que el futuro hablaba de  skincare , ahora sabemos que maquillaje y tratamiento caminan de la mano. Esta temporada, las pasarelas, las redes sociales y los backstages  coinciden en una misma idea: la belleza se mueve entre extremos. Pieles luminosas y casi desnudas conviven con delineados gráficos, labios intensos y toques de color inesperados que transforman el rostro en un lienzo creativo. Más que normas, las nuevas corrientes marcan una actitud libre, experimental e individual.  MAC Cosmetics  vuelve a marcar el pulso con una visión que celebra la piel como escenario artístico. Sus tendencias apuestan por acabados que van desde la luminosidad absoluta hasta el mate con carácter a través de tres universos: Lucis , la oda al glow  con fórmulas como Strobe Cream  para una piel radiante; Sombra , donde la mirada cobra un dramatismo tridimensional; y Velvet , que reivindica el poder del mate sofisticado con productos icónicos como Studio Fix  y el perfilador Chestnut .  www.maccosmetics.es Clinique  se suma con la tendencia #DiffusedLips , un acabado difuminado y moderno que realza la forma natural del labio sin marcarlo en exceso. Este look  desenfadado apuesta por la naturalidad con un punto jugoso, utilizando el Quickliner™ For Lips  en tonos icónicos como Black Honey  o Pink Honey . Al trabajar el color en capas ligeras con el Almost Lipstick , se consigue una dimensión degradada ideal para el día a día. www.clinique.es En 2026, la belleza se expresa con personalidad y menos artificio según los expertos de Too Faced , que apuestan por un maquillaje sensorial y emocional. La piel se consolida como el eje central, con acabados glow  que evolucionan hacia versiones sofisticadas. Su novedad, Born This Way Super Glow , es un iluminador multiusos formulado con un 80% de ingredientes de cuidado de la piel. Para los labios, el Lip Injection Cooling  ofrece volumen inmediato con una sensación refrescante, mientras que el colorete líquido Love Flush  recrea un rubor natural lleno de vida. www.sephora.es

Hubo un tiempo en que el menú del día era sinónimo de una fórmula económica y, a menudo, carente de alma. Sin embargo, el panorama gastronómico actual ha dado un vuelco al concepto, convertido en una herramienta para acercarnos de una forma diferente al lujo gastronómico y permitiendo que grandes chefs acerquen sus técnicas y productos estrella a un público que busca agilidad sin renunciar a la excelencia.  Rural    En la calle del Marqués de Cubas, el chef Rafa Zafra , junto a Alberto Pacheco y Willem Bonneu, ha decidido que el festín cotidiano no tiene por qué ser ordinario. Rural , conocido por ser un templo carnívoro de cocina noble, estrena un menú del día que es pura técnica y honestidad a través de platos trabajados con el Josper y las brasas. La travesía comienza con un aperitivo indispensable: la tabla de embutidos acompañada de pan de masa madre. A continuación, ofrece entrantes como el steak tartar  tradicional, su celebrado huevo de campo con morcilla de Burgos o la berenjena asada con crema agria. Los principales están marcados por el fuego, destacando la entraña de angus al Josper con chimichurri y el pollo coquelet  marinado al limón. Para los amantes de la cuchara, las lentejas beluga con foie gras  a la plancha; para los del dulce, el cierre llega con clásicos como la crema catalana o el carrot cake . www.restauranterural.com   Barracuda MX    Si el cuerpo pide cruzar el charco durante la pausa del almuerzo, Roberto Ruiz  ofrece un viaje corto pero intenso junto a la Puerta de Alcalá con su menú "Selección Pacífico" . Es una inmersión en los 8.000 kilómetros de litoral mexicano, fusionando frescura y mestizaje asiático. La propuesta incluye clásicos como el guacamole con totopos; ceviches a elegir (Acapulco con langostinos o pargo al pastor); panucho de cochinita pibil o quesadillas de huitlacoche; y, para finalizar, taco de carnitas o de birria. Es, en definitiva, una de las mejores formas de conocer la cocina de Ruiz, llena de matices cítricos y picantes sutiles, perfecta para continuar la jornada con energía. barracudamx.es Dani Brasserie    Ubicado en la séptima planta del Four Seasons Hotel Madrid, Dani Brasserie  demuestra que la cocina de autor puede adaptarse al ritmo de la ciudad con "Los Mediodías de Dani" . En este restaurante, donde casi se toca el cielo, se vive una experiencia gastronómica con propuestas míticas de Dani García . Además de disfrutar de vistas panorámicas, la pausa arranca con iconos como el Tomate Nitro con tartar de quisquillas o los langostinos estilo Robuchon; continúa con principales que incluyen la Hamburguesa Rossini o los raviolis de rabo de toro, y culmina con un postre fresco de gelatina de mango y queso payoyo. www.danibrasserie.com

Cada año, entre febrero y marzo, Madrid se transforma en un gran circuito cultural donde galerías, museos, ferias y espacios urbanos celebran las llamadas “semanas del arte”. Tradicionalmente, las citas giran en torno a ARCO , una de las ferias internacionales más importantes del país, cuya edición 2026 se celebrará del 6 al 8 de marzo en IFEMA. A su alrededor, eventos paralelos que amplían la experiencia con propuestas alternativas, desde arte ultra-contemporáneo hasta exposiciones temáticas y proyectos urbanos. Todos juntos conforman una constelación de acontecimientos que convierten la ciudad en el mejor punto de encuentro de coleccionistas, artistas y amantes de la creatividad.  Madrid Design Festival    El Madrid Design Festival despliega más de 235 espacios participantes con exposiciones, talleres y rutas creativas repartidas por distintos barrios, reforzando la conexión entre diseño, comunidad y espacio urbano. Entre sus propuestas destaca la participación de la firma madrileña  Loewe  con  Crafted Garden . Evocando el espíritu de los jardines del Renacimiento, el concepto se despliega como un jardín atemporal donde cada curva y cada recorrido invitan al descubrimiento. Un laberinto escultórico de maravilla olfativa y visual que refleja el diálogo poético de LOEWE Perfumes con la naturaleza y su audaz visión de futuro.   www.loewe.com CAN Art Fair    Otra cita imprescindible es CAN Art Fair , cuya décima edición se celebra del 5 al 8 de marzo de 2026 en Matadero Madrid. Antes conocida como UVNT, la feria ha evolucionado hacia una plataforma más amplia de arte contemporáneo, integrando nuevas secciones como Counterflow , Solo/Duo Projects  o CAN Design , pensadas para mostrar galerías emergentes y proyectos experimentales. Con más de 50 galerías —la cifra más alta de su historia— y presencia internacional de ciudades como Tokio, París o Nueva York, se posiciona como escaparate global de nuevas estéticas y talentos. www.contemporaryartnow.com SAM   Para quienes prefieren un enfoque más clásico, el SAM – Salón de Arte Moderno  se celebra del 3 al 8 de marzo de 2026 en el Círculo de Bellas Artes. La feria reúne cerca de 100 artistas y más de 400 obras, con participación de galerías de toda España y una selección orientada a coleccionistas interesados en piezas históricas y modernas de gran calidad. Su propuesta complementa el panorama contemporáneo al poner el foco en maestros consolidados y obras que forman parte de la historia del arte moderno. www.feriasam.com

Cada 8 de marzo, el Día de la Mujer se convierte en una oportunidad para mirar al presente y reconocer a quienes redefinen el liderazgo, la cultura y la innovación desde España hacia el mundo. Más allá de las cifras o los discursos, hay nombres propios que simbolizan el cambio y se han consolidado como referentes globales en sus respectivos ámbitos; generaciones que han llegado para cambiar las cosas con su poder, talento y liderazgo, y que inspiran el futuro de muchos de nosotros.    Entre estos perfiles no puede faltar la española del momento, Rosalía . La artista continúa rompiendo fronteras creativas y lingüísticas, fusionando tradición y vanguardia para convertirse en uno de los mayores fenómenos musicales globales de la década. La firma de fragancias Calvin Klein  inaugura con Euphoria Elixirs  un nuevo y audaz capítulo de la icónica franquicia Euphoria  con ella como protagonista de la campaña y embajadora. Se trata de un nuevo viaje inmersivo a través de tres nuevas fragancias en una campaña que fusiona movimiento y color vibrante en una cautivadora exploración de la libertad sin límites. www.calvinklein.es En el deporte, la futbolista Alexia Putellas  simboliza la excelencia y la perseverancia. Balón de Oro y referente del fútbol femenino, su trayectoria ha contribuido a impulsar la visibilidad y el reconocimiento del deporte practicado por mujeres. Nike Football  ha decidido que “La Reina” cuente con su primera Player Edition . La bota presenta un diseño exclusivo que pone en valor su histórica conexión con el número 11 e incorpora por primera vez su logotipo personal de la marca. Está disponible en los modelos Phantom 6 Elite FG LowTop  y Jr. Phantom 6 Academy MG . www.nike.com   En el mundo del modelaje internacional, no nos podemos olvidar de Nieves Álvarez , uno de los rostros españoles más reconocidos en la moda global. Habitual de las grandes pasarelas, embajadora de firmas de lujo y empresaria, también se ha consolidado como comunicadora. Cuenta con su propia firma de belleza, la cual ha lanzado recientemente una nueva colaboración: NIEVES Beauty y Lonbali , una edición especial y limitada que eleva el ritual de belleza diario a la categoría de accesorio de deseo. Así nace el Glow Set Nieves x Lonbali , una propuesta que combina tratamiento facial avanzado, cuidado labial intensivo y diseño exclusivo en una misma pieza. nievesbeauty.com En términos culturales, nombramos a María Dueñas , escritora superventas traducida a decenas de idiomas. Autora de novelas que combinan rigor histórico y una narración adictiva, su obra ha acercado la literatura española contemporánea a lectores de todo el mundo. Su último lanzamiento, Por si un día volvemos , narra la epopeya personal de una mujer luchadora, carismática y admirable. Sus letras llegarán pronto a las pantallas con la adaptación audiovisual de Sira , continuación de uno de los universos más conocidos de la escritora, iniciado con El tiempo entre costuras . Además, se empieza a hablar de la adaptación audiovisual de Las hijas del Capitán . mariaduenas.es Marta Ortega , presidenta de Inditex, representa una nueva generación de liderazgo empresarial basada en la discreción, la estrategia y la proyección internacional. Su perfil, además de reforzar la imagen del grupo textil, supone una apuesta firme por la ciudad que alberga Inditex, A Coruña. Su último proyecto es la nueva biblioteca especializada en moda y fotografía de moda, que se suma a la variedad de iniciativas culturales de la Fundación MOP . The MOP Library  está compuesta por más de 5.500 volúmenes entre libros, revistas y catálogos, y permitirá a estudiantes, investigadores y apasionados por la moda acceder a la consulta presencial y gratuita de estos materiales, previa reserva de cita a través de la página web de la Fundación. themopfoundation.org

La firma referente en el cuidado de las uñas, Essie , propone una solución definitiva con su último lanzamiento: “Break Fix Liquid” , un producto que rescata una uña rota de forma instantánea, permitiendo mantener su forma y longitud sin esfuerzo.  De acabado profesional, este innovador parche líquido  está diseñado para reparar roturas y desgarros, asegurando la integridad de la uña hasta por 5 días. Su tecnología permite que el líquido cambie a sólido al entrar en contacto con la superficie, actuando directamente sobre la fisura. Al secar, una capa ultrafina se adhiere a la grieta transformándose en un parche sólido y transparente que une los bordes de manera duradera e imperceptible. Su acabado liso evita cualquier irregularidad, lo que permite aplicar esmalte de color encima sin que la reparación sea visible.  Su aplicación es sumamente sencilla: basta con colocar una capa fina sobre la zona dañada, concentrando el producto entre los bordes y presionando ligeramente mientras seca para facilitar la unión (se pueden añadir capas adicionales si la rotura es más profunda). Gracias a su pincel de precisión, el arreglo es rápido, limpio y no requiere herramientas externas, convirtiéndose en un imprescindible en cualquier neceser para mantener las uñas fuertes, cuidadas y perfectas en todo momento. www.essie.es

Cupa Stone  y el creador Pablo Erroz  cuentan con una colección cápsula de lámparas donde la moda, la arquitectura y la artesanía dialogan a través de la materia prima más atemporal: la piedra natural.  La innovación en diseño da un paso más con esta nueva colaboración disponible únicamente bajo pedido. En ella se explora el potencial estético de materiales de la gama premium   TERRA® , como las cuarcitas Polaris y Alisia o el mármol Rosso Lepanto, convertidos en auténticas piezas escultóricas de iluminación. El proyecto se ha desarrollado junto a los artesanos de Decor Ropema , quienes han trabajado cada lámpara manualmente, respetando las formas orgánicas y las imperfecciones naturales de la piedra.  El resultado son tres lámparas únicas que trascienden su función práctica para convertirse en objetos de colección. Más que iluminación, la serie plantea una reflexión estética: cómo la naturaleza, el tiempo y la mano humana pueden converger en una pieza de diseño capaz de transformar cualquier espacio con la fuerza de los materiales puros. www.cupastone.es

Si hablamos de tradición alrededor de una mesa en invierno, hablamos de cocido. En el Día del Cocido  rendimos homenaje a este icono de la gastronomía popular que, con ingredientes humildes y sabores profundos, sigue siendo un gran sinónimo de hogar y disfrute compartido. Una jornada perfecta para reivindicar el placer de comer sin prisas y recordar por qué hay sabores que encajan en todas las generaciones.   Este plato, emblema de la cocina madrileña, cuenta con versiones fascinantes en todo el mundo, y hoy exploramos los distintos estilos que puedes disfrutar sin salir de la capital.  Haroma (Heritage Madrid Hotel)    Situado en el hotel cinco estrellas Heritage Madrid, el restaurante Haroma  reinterpreta el cocido madrileño con la impronta de la alta cocina. Bajo la asesoría del dos estrellas Michelin Mario Sandoval , la propuesta respeta los tres vuelcos tradicionales dando protagonismo al garbanzo pedrosillano, la berza, las carnes ibéricas y los embutidos ahumados de primera calidad. Una experiencia sofisticada en pleno barrio de Salamanca. heritagemadridhotel.com La Cantina by Le Tavernier    Este espacio incorpora a su carta de invierno una contundente versión del cocido gallego . La propuesta del chef Daniel Couto , elaborada con producto de origen siguiendo las recetas familiares, se sirve en cuatro vuelcos: sopa de fideos; patatas con legumbres y grelos; chorizos y pollo de corral; y un cuarto vuelco final de carnes saladas y ahumadas donde destaca la cachucha . El cierre dulce lo ponen las filloas, las rosquillas y el queso con membrillo. www.letavernier.es Le Qualité Tasca    Como embajadores del Bierzo en Madrid, este establecimiento de la calle Ponzano invita a descubrir el cocido maragato . Su gran peculiaridad es que se sirve al revés: primero las carnes, luego los garbanzos con verduras y, por último, la sopa. Utilizan ingredientes auténticos como el garbanzo Pico Pardal, patatas de San Justo de la Vega y carnes leonesas ahumadas de manera tradicional. www.lequalitetasca.com   Oroya    Finalmente, quienes buscan traspasar fronteras tienen en el restaurante Oroya  la mejor elevación de la tradición. Su Cocido Limeño  de edición limitada se inspira en el sancochado peruano, un plato que se elabora con carnes como pecho de res, costillar de cerdo y gallina, acompañadas de yuca, choclo, camote y garbanzos. Fiel a la costumbre, se presenta en dos tiempos: primero el caldo y luego carnes y verduras servidas con salsas criollas. www.oroyamadrid.com