“Mugaritz. Sin pan ni postre”, película documental original de Movistar Plus+ dirigida por Paco Plaza, ya está en la plataforma.
Desde su fundación en 1998, Mugaritz ha trascendido los límites de la gastronomía para convertirse en un laboratorio de creatividad. Situado entre Astigarraga y Errenteria, este restaurante con dos estrellas Michelin redefine anualmente la experiencia culinaria a través de un enfoque que fusiona arte, ciencia, filosofía y literatura. Su esencia radica en abrazar lo desconocido, transformando cada temporada en una propuesta irrepetible que nace y muere en un ciclo de seis meses.
Durante su “periodo de creatividad”, tiempo que abarca desde noviembre a abril, el equipo liderado por Andoni Aduriz se sumerge en un proceso de reinvención absoluta. Este desafío anual no solo busca sorprender, sino también invitar a la reflexión. El resultado: una experiencia gastronómica que trasciende el mero acto de comer para convertirse en un viaje sensorial y emocional.
El impacto de Mugaritz ha resonado más allá de la gastronomía. Reconocido por su enfoque innovador, ha inspirado a creativos de diferentes disciplinas, como Paco Plaza, quien documenta este proceso creativo en un film que explora el papel del miedo y la libertad en la creación.
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