El nuevo brunch de Goutdhestia y BLESS Madrid para disfrutar el fin de semana
BLESS Hotel Madrid se une a Goutdhestia, el proyecto gastronómico de María Gálvez, para crear un nuevo brunch que combina cocina cercana, creatividad y ese punto apetecible que invita a compartir mesa. La propuesta, desarrollada mano a mano junto a Carlos Aceves, chef ejecutivo del hotel, se instala en Pinzelada Lounge y estará disponible todos los sábados y domingos hasta el último fin de semana de noviembre.
La experiencia comienza con una selección para compartir que pone sobre la mesa fruta de temporada, bollería y bizcochos artesanales, tomate rallado, ibérico, pavo y queso, además de yogur griego con granola, fruta y miel y banana bread overnight oats.
Después llega el momento de elegir entre propuestas saladas como el sándwich de roast beef con rúcula y pepinillo encurtido, el brioche de salmón con yogur griego y cítricos, la tarta salada de cebolla y tomate o el pan de cristal con vitello tonnato. Los platos principales mantienen el espíritu goloso del brunch: tortitas con huevo, beicon y sirope de arce; pancakes con mascarpone y mermelada casera de arándanos; un cruasán Benedict con aguacate, huevo poché y holandesa; hash brown con aguacate y salmón, o una tosta de burrata con espárragos y tomate asado, reservando el broche final para una selección dulce.
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