Así se vive el verano foodie en el centro de Madrid
- 21 jul
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Menús frescos y creativos, música en vivo y espacios animados se unen para transformar la ciudad en un festín de sabores y sensaciones, donde la tradición y la innovación se encuentran.
Durante el verano, el ritmo de las calles cambia y se convierte en el escenario perfecto para disfrutar de la gastronomía. Las altas temperaturas modifican las prioridades y se buscan platos frescos, menús ligeros y experiencias que acompañen el espíritu de la temporada. No se trata solo de comer bien, sino de vivir momentos diferentes, muchas veces en entornos por descubrir.
Las propuestas actuales apuestan por la calidad del producto, la creatividad en la cocina y la combinación con otros elementos, como la música en vivo o la coctelería. Los espacios se reinventan, ofreciendo vivencias donde la tradición se mezcla con la innovación, y donde el ambiente es tan relevante como el sabor. En la ciudad, diversas iniciativas se adaptan a este deseo presentando combinaciones originales, menús elaborados con productos selectos y entornos que invitan a disfrutar más allá del plato.
A continuación, una selección de planes gastronómicos tan atractivos como variados para aprovechar el verano sin salir de la ciudad, disfrutando de sabores nuevos y ambientes especiales.
Ikigai Velázquez y Momus Cocktail Bar unen fuerzas para crear un menú de verano que fusiona la cocina japonesa de autor con la coctelería contemporánea. Cada plato del chef Yong Wu Nagahira, desde el gazpachuelo japonés hasta una selección de nigiris, se marida con cócteles diseñados por Alberto Fernández que realzan o contrastan sabores, creando un diálogo sensorial único.
Esta experiencia gastronómica temporal (disponible del 8 de julio al 30 de agosto) propone un viaje donde tradición y creatividad se encuentran, ofreciendo en Madrid una nueva forma de entender el maridaje, más allá de lo esperado, con atención al detalle y respeto por lo estacional.
Azotea Cibeles presenta "Noches en Vela(s)", una fusión de música en vivo y gastronomía bajo la luz de cientos de velas, con vistas únicas a Madrid desde el Palacio de Cibeles. En un ambiente íntimo y mágico, cada velada —que se celebrará el 30 de julio, el 7 y el 21 de agosto— se convertirá en una de las noches más especiales del verano. En ella actuarán artistas que versionan piezas seleccionadas para acompañar a la perfección la atmósfera y la propuesta gastronómica diseñada por el chef Manuel Berganza. Un plan único y perfecto para dejarse llevar por la emoción de la música y los sabores.
El próximo 23 de julio (de 13:00 a 00:00 h) Insurgente y Llama Inn se alían en el Mercado de Chamberí para presentar “La joda criolla”, una barra fría que fusiona lo mejor de la cocina latina en un formato fresco, vibrante y muy veraniego. Ceviches, tiraditos y otros platos creados especialmente para la ocasión componen una propuesta de seis pases que rinde homenaje al sabor y a la frescura.
A los fogones se encuentra el equipo de Insurgente junto a Bruno Herce (Llama Inn), que además se encarga de la música, completando el ambiente con una sesión de ritmos tropicales y veraniegos. Una celebración espontánea y sabrosa donde gastronomía, coctelería y ritmo comparten protagonismo.
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