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Adiós a la amargura del grano industrial

hace 7 horas
2 min de lectura

Tomar una taza al inicio del día ha dejado de ser un simple gesto funcional contra el sueño. Coincidiendo con el Día Internacional del Café el 1 de octubre, la cultura cafetera metropolitana profundiza en su transformación de la mano del segmento de especialidad, un movimiento certificado por la Specialty Coffee Association que valora la trazabilidad absoluta de la finca, la altitud del cultivo, los métodos de recolección y perfiles de tueste mucho más sutiles que revelan acidez frutal y matices florales.


Tomar una taza al inicio del día ha dejado de ser un simple gesto funcional contra el sueño. Coincidiendo con el Día Internacional del Café el 1 de octubre, la cultura cafetera metropolitana profundiza en su transformación de la mano del segmento de especialidad, un movimiento certificado por la Specialty Coffee Association que valora la trazabilidad absoluta de la finca, la altitud del cultivo, los métodos de recolección y perfiles de tueste mucho más sutiles que revelan acidez frutal y matices florales. Pionero absoluto en romper el monopolio del café comercial, Supracafé lleva desde 1995 abriendo camino en la capital. Con origen en Móstoles y hacienda propia en Colombia, la firma cumple más de tres décadas suministrando granos 100 % Arábica a la alta restauración y afianzando una red de tiendas propias donde educar el paladar frente a perfiles aromáticos puros. El mapa de cafeterías contemporáneas sigue sumando hitos singulares como la reciente apertura de Casa Café. El local ostenta el mérito de ser el único punto en toda Europa que sirve ONA Coffee, la prestigiosa tostadora de Canberra fundada por Sasa Sestic, excampeón mundial de barismo, convirtiendo pedidos habituales como el flat white, los filtrados pour over o los híbridos con matcha en un plan de cata milimétrico. El ritual del barista traspasa también el mostrador hacia las encimeras domésticas mediante herramientas de extracción avanzada. La firma tecnológica presenta la Ninja Luxe Café MINI Plus, un dispositivo compacto que integra en un único bloque la extracción de espresso con presión calibrada, café de filtro equilibrado y un vaporizador automático de leche capaz de lograr microespuma aterciopelada, satisfaciendo la exigencia de los paladares más rigurosos sin hipotecar espacio en casa. En el distrito de Arganzuela, el proyecto artesanal de Martín Tostador reivindica el control manual de los tiempos de tueste y la molienda específica para cada método de infusionado. Su obrador ensalza los orígenes singulares y los tuestes claros, garantizando una complejidad aromática que preserva las características intrínsecas de cada cosecha sin notas amargas de quemado. La tendencia responde a un cambio generacional global que se refleja en plazas urbanas como Super Coffee Chamartín, situado en el ático de la estación ferroviaria con acceso por la calle Agustín de Foxá, 40. El espacio articula su propuesta líquida sobre un blend exclusivo que armoniza cosechas de Colombia y Etiopía, arrojando notas densas de cacao y caramelo con un final de jazmín y frutas cítricas, formulado tanto para beberse solo en taza corta como en bebidas combinadas. La expansión del movimiento encuentra su mejor ejemplo en East Crema Coffee, que desde su debut en Madrid en octubre de 2020 ha tejido una red de 21 Coffee Houses repartidos por ciudades como Barcelona, Bilbao, Valencia, Sevilla, Donostia y Zaragoza. Para conmemorar la efeméride cafetera, lanzan una carta temática con seis orígenes —Brasil, Burundi, Etiopía, Colombia, Tailandia y Nicaragua— catalogados con fichas técnicas que detallan altitud, variedad botánica, proceso de fermentación y productor. Esta selección, disponible tanto en servicio de barra como en paquetes para moler en casa, rotará mes a mes para mantener abierto el descubrimiento sensorial.

Pionero absoluto en romper el monopolio del café comercial, Supracafé lleva desde 1995 abriendo camino en la capital. Con origen en Móstoles y hacienda propia en Colombia, la firma cumple más de tres décadas suministrando granos 100 % Arábica a la alta restauración y afianzando una red de tiendas propias donde educar el paladar frente a perfiles aromáticos puros.


Tomar una taza al inicio del día ha dejado de ser un simple gesto funcional contra el sueño. Coincidiendo con el Día Internacional del Café el 1 de octubre, la cultura cafetera metropolitana profundiza en su transformación de la mano del segmento de especialidad, un movimiento certificado por la Specialty Coffee Association que valora la trazabilidad absoluta de la finca, la altitud del cultivo, los métodos de recolección y perfiles de tueste mucho más sutiles que revelan acidez frutal y matices florales. Pionero absoluto en romper el monopolio del café comercial, Supracafé lleva desde 1995 abriendo camino en la capital. Con origen en Móstoles y hacienda propia en Colombia, la firma cumple más de tres décadas suministrando granos 100 % Arábica a la alta restauración y afianzando una red de tiendas propias donde educar el paladar frente a perfiles aromáticos puros. El mapa de cafeterías contemporáneas sigue sumando hitos singulares como la reciente apertura de Casa Café. El local ostenta el mérito de ser el único punto en toda Europa que sirve ONA Coffee, la prestigiosa tostadora de Canberra fundada por Sasa Sestic, excampeón mundial de barismo, convirtiendo pedidos habituales como el flat white, los filtrados pour over o los híbridos con matcha en un plan de cata milimétrico. El ritual del barista traspasa también el mostrador hacia las encimeras domésticas mediante herramientas de extracción avanzada. La firma tecnológica presenta la Ninja Luxe Café MINI Plus, un dispositivo compacto que integra en un único bloque la extracción de espresso con presión calibrada, café de filtro equilibrado y un vaporizador automático de leche capaz de lograr microespuma aterciopelada, satisfaciendo la exigencia de los paladares más rigurosos sin hipotecar espacio en casa. En el distrito de Arganzuela, el proyecto artesanal de Martín Tostador reivindica el control manual de los tiempos de tueste y la molienda específica para cada método de infusionado. Su obrador ensalza los orígenes singulares y los tuestes claros, garantizando una complejidad aromática que preserva las características intrínsecas de cada cosecha sin notas amargas de quemado. La tendencia responde a un cambio generacional global que se refleja en plazas urbanas como Super Coffee Chamartín, situado en el ático de la estación ferroviaria con acceso por la calle Agustín de Foxá, 40. El espacio articula su propuesta líquida sobre un blend exclusivo que armoniza cosechas de Colombia y Etiopía, arrojando notas densas de cacao y caramelo con un final de jazmín y frutas cítricas, formulado tanto para beberse solo en taza corta como en bebidas combinadas. La expansión del movimiento encuentra su mejor ejemplo en East Crema Coffee, que desde su debut en Madrid en octubre de 2020 ha tejido una red de 21 Coffee Houses repartidos por ciudades como Barcelona, Bilbao, Valencia, Sevilla, Donostia y Zaragoza. Para conmemorar la efeméride cafetera, lanzan una carta temática con seis orígenes —Brasil, Burundi, Etiopía, Colombia, Tailandia y Nicaragua— catalogados con fichas técnicas que detallan altitud, variedad botánica, proceso de fermentación y productor. Esta selección, disponible tanto en servicio de barra como en paquetes para moler en casa, rotará mes a mes para mantener abierto el descubrimiento sensorial.

El mapa de cafeterías contemporáneas sigue sumando hitos singulares como la reciente apertura de Casa Café. El local ostenta el mérito de ser el único punto en toda Europa que sirve ONA Coffee, la prestigiosa tostadora de Canberra fundada por Sasa Sestic, excampeón mundial de barismo, convirtiendo pedidos habituales como el flat white, los filtrados pour over o los híbridos con matcha en un plan de cata milimétrico.


Tomar una taza al inicio del día ha dejado de ser un simple gesto funcional contra el sueño. Coincidiendo con el Día Internacional del Café el 1 de octubre, la cultura cafetera metropolitana profundiza en su transformación de la mano del segmento de especialidad, un movimiento certificado por la Specialty Coffee Association que valora la trazabilidad absoluta de la finca, la altitud del cultivo, los métodos de recolección y perfiles de tueste mucho más sutiles que revelan acidez frutal y matices florales. Pionero absoluto en romper el monopolio del café comercial, Supracafé lleva desde 1995 abriendo camino en la capital. Con origen en Móstoles y hacienda propia en Colombia, la firma cumple más de tres décadas suministrando granos 100 % Arábica a la alta restauración y afianzando una red de tiendas propias donde educar el paladar frente a perfiles aromáticos puros. El mapa de cafeterías contemporáneas sigue sumando hitos singulares como la reciente apertura de Casa Café. El local ostenta el mérito de ser el único punto en toda Europa que sirve ONA Coffee, la prestigiosa tostadora de Canberra fundada por Sasa Sestic, excampeón mundial de barismo, convirtiendo pedidos habituales como el flat white, los filtrados pour over o los híbridos con matcha en un plan de cata milimétrico. El ritual del barista traspasa también el mostrador hacia las encimeras domésticas mediante herramientas de extracción avanzada. La firma tecnológica presenta la Ninja Luxe Café MINI Plus, un dispositivo compacto que integra en un único bloque la extracción de espresso con presión calibrada, café de filtro equilibrado y un vaporizador automático de leche capaz de lograr microespuma aterciopelada, satisfaciendo la exigencia de los paladares más rigurosos sin hipotecar espacio en casa. En el distrito de Arganzuela, el proyecto artesanal de Martín Tostador reivindica el control manual de los tiempos de tueste y la molienda específica para cada método de infusionado. Su obrador ensalza los orígenes singulares y los tuestes claros, garantizando una complejidad aromática que preserva las características intrínsecas de cada cosecha sin notas amargas de quemado. La tendencia responde a un cambio generacional global que se refleja en plazas urbanas como Super Coffee Chamartín, situado en el ático de la estación ferroviaria con acceso por la calle Agustín de Foxá, 40. El espacio articula su propuesta líquida sobre un blend exclusivo que armoniza cosechas de Colombia y Etiopía, arrojando notas densas de cacao y caramelo con un final de jazmín y frutas cítricas, formulado tanto para beberse solo en taza corta como en bebidas combinadas. La expansión del movimiento encuentra su mejor ejemplo en East Crema Coffee, que desde su debut en Madrid en octubre de 2020 ha tejido una red de 21 Coffee Houses repartidos por ciudades como Barcelona, Bilbao, Valencia, Sevilla, Donostia y Zaragoza. Para conmemorar la efeméride cafetera, lanzan una carta temática con seis orígenes —Brasil, Burundi, Etiopía, Colombia, Tailandia y Nicaragua— catalogados con fichas técnicas que detallan altitud, variedad botánica, proceso de fermentación y productor. Esta selección, disponible tanto en servicio de barra como en paquetes para moler en casa, rotará mes a mes para mantener abierto el descubrimiento sensorial.

El ritual del barista traspasa también el mostrador hacia las encimeras domésticas mediante herramientas de extracción avanzada. La firma tecnológica presenta la Ninja Luxe Café MINI Plus, un dispositivo compacto que integra en un único bloque la extracción de espresso con presión calibrada, café de filtro equilibrado y un vaporizador automático de leche capaz de lograr microespuma aterciopelada, satisfaciendo la exigencia de los paladares más rigurosos sin hipotecar espacio en casa.


Tomar una taza al inicio del día ha dejado de ser un simple gesto funcional contra el sueño. Coincidiendo con el Día Internacional del Café el 1 de octubre, la cultura cafetera metropolitana profundiza en su transformación de la mano del segmento de especialidad, un movimiento certificado por la Specialty Coffee Association que valora la trazabilidad absoluta de la finca, la altitud del cultivo, los métodos de recolección y perfiles de tueste mucho más sutiles que revelan acidez frutal y matices florales. Pionero absoluto en romper el monopolio del café comercial, Supracafé lleva desde 1995 abriendo camino en la capital. Con origen en Móstoles y hacienda propia en Colombia, la firma cumple más de tres décadas suministrando granos 100 % Arábica a la alta restauración y afianzando una red de tiendas propias donde educar el paladar frente a perfiles aromáticos puros. El mapa de cafeterías contemporáneas sigue sumando hitos singulares como la reciente apertura de Casa Café. El local ostenta el mérito de ser el único punto en toda Europa que sirve ONA Coffee, la prestigiosa tostadora de Canberra fundada por Sasa Sestic, excampeón mundial de barismo, convirtiendo pedidos habituales como el flat white, los filtrados pour over o los híbridos con matcha en un plan de cata milimétrico. El ritual del barista traspasa también el mostrador hacia las encimeras domésticas mediante herramientas de extracción avanzada. La firma tecnológica presenta la Ninja Luxe Café MINI Plus, un dispositivo compacto que integra en un único bloque la extracción de espresso con presión calibrada, café de filtro equilibrado y un vaporizador automático de leche capaz de lograr microespuma aterciopelada, satisfaciendo la exigencia de los paladares más rigurosos sin hipotecar espacio en casa. En el distrito de Arganzuela, el proyecto artesanal de Martín Tostador reivindica el control manual de los tiempos de tueste y la molienda específica para cada método de infusionado. Su obrador ensalza los orígenes singulares y los tuestes claros, garantizando una complejidad aromática que preserva las características intrínsecas de cada cosecha sin notas amargas de quemado. La tendencia responde a un cambio generacional global que se refleja en plazas urbanas como Super Coffee Chamartín, situado en el ático de la estación ferroviaria con acceso por la calle Agustín de Foxá, 40. El espacio articula su propuesta líquida sobre un blend exclusivo que armoniza cosechas de Colombia y Etiopía, arrojando notas densas de cacao y caramelo con un final de jazmín y frutas cítricas, formulado tanto para beberse solo en taza corta como en bebidas combinadas. La expansión del movimiento encuentra su mejor ejemplo en East Crema Coffee, que desde su debut en Madrid en octubre de 2020 ha tejido una red de 21 Coffee Houses repartidos por ciudades como Barcelona, Bilbao, Valencia, Sevilla, Donostia y Zaragoza. Para conmemorar la efeméride cafetera, lanzan una carta temática con seis orígenes —Brasil, Burundi, Etiopía, Colombia, Tailandia y Nicaragua— catalogados con fichas técnicas que detallan altitud, variedad botánica, proceso de fermentación y productor. Esta selección, disponible tanto en servicio de barra como en paquetes para moler en casa, rotará mes a mes para mantener abierto el descubrimiento sensorial.

En el distrito de Arganzuela, el proyecto artesanal de Martín Tostador reivindica el control manual de los tiempos de tueste y la molienda específica para cada método de infusionado. Su obrador ensalza los orígenes singulares y los tuestes claros, garantizando una complejidad aromática que preserva las características intrínsecas de cada cosecha sin notas amargas de quemado.


Tomar una taza al inicio del día ha dejado de ser un simple gesto funcional contra el sueño. Coincidiendo con el Día Internacional del Café el 1 de octubre, la cultura cafetera metropolitana profundiza en su transformación de la mano del segmento de especialidad, un movimiento certificado por la Specialty Coffee Association que valora la trazabilidad absoluta de la finca, la altitud del cultivo, los métodos de recolección y perfiles de tueste mucho más sutiles que revelan acidez frutal y matices florales. Pionero absoluto en romper el monopolio del café comercial, Supracafé lleva desde 1995 abriendo camino en la capital. Con origen en Móstoles y hacienda propia en Colombia, la firma cumple más de tres décadas suministrando granos 100 % Arábica a la alta restauración y afianzando una red de tiendas propias donde educar el paladar frente a perfiles aromáticos puros. El mapa de cafeterías contemporáneas sigue sumando hitos singulares como la reciente apertura de Casa Café. El local ostenta el mérito de ser el único punto en toda Europa que sirve ONA Coffee, la prestigiosa tostadora de Canberra fundada por Sasa Sestic, excampeón mundial de barismo, convirtiendo pedidos habituales como el flat white, los filtrados pour over o los híbridos con matcha en un plan de cata milimétrico. El ritual del barista traspasa también el mostrador hacia las encimeras domésticas mediante herramientas de extracción avanzada. La firma tecnológica presenta la Ninja Luxe Café MINI Plus, un dispositivo compacto que integra en un único bloque la extracción de espresso con presión calibrada, café de filtro equilibrado y un vaporizador automático de leche capaz de lograr microespuma aterciopelada, satisfaciendo la exigencia de los paladares más rigurosos sin hipotecar espacio en casa. En el distrito de Arganzuela, el proyecto artesanal de Martín Tostador reivindica el control manual de los tiempos de tueste y la molienda específica para cada método de infusionado. Su obrador ensalza los orígenes singulares y los tuestes claros, garantizando una complejidad aromática que preserva las características intrínsecas de cada cosecha sin notas amargas de quemado. La tendencia responde a un cambio generacional global que se refleja en plazas urbanas como Super Coffee Chamartín, situado en el ático de la estación ferroviaria con acceso por la calle Agustín de Foxá, 40. El espacio articula su propuesta líquida sobre un blend exclusivo que armoniza cosechas de Colombia y Etiopía, arrojando notas densas de cacao y caramelo con un final de jazmín y frutas cítricas, formulado tanto para beberse solo en taza corta como en bebidas combinadas. La expansión del movimiento encuentra su mejor ejemplo en East Crema Coffee, que desde su debut en Madrid en octubre de 2020 ha tejido una red de 21 Coffee Houses repartidos por ciudades como Barcelona, Bilbao, Valencia, Sevilla, Donostia y Zaragoza. Para conmemorar la efeméride cafetera, lanzan una carta temática con seis orígenes —Brasil, Burundi, Etiopía, Colombia, Tailandia y Nicaragua— catalogados con fichas técnicas que detallan altitud, variedad botánica, proceso de fermentación y productor. Esta selección, disponible tanto en servicio de barra como en paquetes para moler en casa, rotará mes a mes para mantener abierto el descubrimiento sensorial.

La tendencia responde a un cambio generacional global que se refleja en plazas urbanas como Super Coffee Chamartín, situado en el ático de la estación ferroviaria con acceso por la calle Agustín de Foxá, 40. El espacio articula su propuesta líquida sobre un blend exclusivo que armoniza cosechas de Colombia y Etiopía, arrojando notas densas de cacao y caramelo con un final de jazmín y frutas cítricas, formulado tanto para beberse solo en taza corta como en bebidas combinadas.


Tomar una taza al inicio del día ha dejado de ser un simple gesto funcional contra el sueño. Coincidiendo con el Día Internacional del Café el 1 de octubre, la cultura cafetera metropolitana profundiza en su transformación de la mano del segmento de especialidad, un movimiento certificado por la Specialty Coffee Association que valora la trazabilidad absoluta de la finca, la altitud del cultivo, los métodos de recolección y perfiles de tueste mucho más sutiles que revelan acidez frutal y matices florales. Pionero absoluto en romper el monopolio del café comercial, Supracafé lleva desde 1995 abriendo camino en la capital. Con origen en Móstoles y hacienda propia en Colombia, la firma cumple más de tres décadas suministrando granos 100 % Arábica a la alta restauración y afianzando una red de tiendas propias donde educar el paladar frente a perfiles aromáticos puros. El mapa de cafeterías contemporáneas sigue sumando hitos singulares como la reciente apertura de Casa Café. El local ostenta el mérito de ser el único punto en toda Europa que sirve ONA Coffee, la prestigiosa tostadora de Canberra fundada por Sasa Sestic, excampeón mundial de barismo, convirtiendo pedidos habituales como el flat white, los filtrados pour over o los híbridos con matcha en un plan de cata milimétrico. El ritual del barista traspasa también el mostrador hacia las encimeras domésticas mediante herramientas de extracción avanzada. La firma tecnológica presenta la Ninja Luxe Café MINI Plus, un dispositivo compacto que integra en un único bloque la extracción de espresso con presión calibrada, café de filtro equilibrado y un vaporizador automático de leche capaz de lograr microespuma aterciopelada, satisfaciendo la exigencia de los paladares más rigurosos sin hipotecar espacio en casa. En el distrito de Arganzuela, el proyecto artesanal de Martín Tostador reivindica el control manual de los tiempos de tueste y la molienda específica para cada método de infusionado. Su obrador ensalza los orígenes singulares y los tuestes claros, garantizando una complejidad aromática que preserva las características intrínsecas de cada cosecha sin notas amargas de quemado. La tendencia responde a un cambio generacional global que se refleja en plazas urbanas como Super Coffee Chamartín, situado en el ático de la estación ferroviaria con acceso por la calle Agustín de Foxá, 40. El espacio articula su propuesta líquida sobre un blend exclusivo que armoniza cosechas de Colombia y Etiopía, arrojando notas densas de cacao y caramelo con un final de jazmín y frutas cítricas, formulado tanto para beberse solo en taza corta como en bebidas combinadas. La expansión del movimiento encuentra su mejor ejemplo en East Crema Coffee, que desde su debut en Madrid en octubre de 2020 ha tejido una red de 21 Coffee Houses repartidos por ciudades como Barcelona, Bilbao, Valencia, Sevilla, Donostia y Zaragoza. Para conmemorar la efeméride cafetera, lanzan una carta temática con seis orígenes —Brasil, Burundi, Etiopía, Colombia, Tailandia y Nicaragua— catalogados con fichas técnicas que detallan altitud, variedad botánica, proceso de fermentación y productor. Esta selección, disponible tanto en servicio de barra como en paquetes para moler en casa, rotará mes a mes para mantener abierto el descubrimiento sensorial.

La expansión del movimiento encuentra su mejor ejemplo en East Crema Coffee, que desde su debut en Madrid en octubre de 2020 ha tejido una red de 21 Coffee Houses repartidos por ciudades como Barcelona, Bilbao, Valencia, Sevilla, Donostia y Zaragoza. Para conmemorar la efeméride cafetera, lanzan una carta temática con seis orígenes —Brasil, Burundi, Etiopía, Colombia, Tailandia y Nicaragua— catalogados con fichas técnicas que detallan altitud, variedad botánica, proceso de fermentación y productor. Esta selección, disponible tanto en servicio de barra como en paquetes para moler en casa, rotará mes a mes para mantener abierto el descubrimiento sensorial.




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