BIÁNG BIÁNG BAR
El Mercado de Vallehermoso se ha convertido en la segunda casa de este restaurante de street food china. Se hicieron famosos por tener los tallarines más largos y anchos de Madrid (si no has oído hablar de ellos, ¡por favor!, sal de tu madriguera), y tras el éxito de su primer establecimiento ahora abren en el puesto 37-39 de este mercado donde ofrecen la oportunidad de disfrutar de una experiencia única basada en la cocina regional de Xi'an.
Aunque sea el hermano callejero e informal de Biáng Biáng Bar, cuenta con una carta sencilla pero muy bien elaborada. En su barra se percibe el ritmo de un auténtico mercado nocturno chino donde prima el dinamismo con una cocina abierta llena de creatividad.
L'ANTICA PIZZERIA DA MICHELE
Si has visitado Nápoles deberías conocer esta última llegada a la capital. Como su propio nombre indica, es una de las pizzerías más antiguas de la ciudad italiana, lugar perfecto para degustar la auténtica pizza napolitana. Ahora han cruzado el Mediterráneo para instalarse en Madrid, desembarcando en un local situado en la calle Jorge Juan que ya ha sido asaltado por todo foodie que se precie (si no lo ves claro, te aconsejamos que pidas por Just Eat).
Solo elaboran dos especialidades de pizza: la Marinara (con tomate, aceite, orégano y ajo) y la Margarita (con tomate, aceite, mozzarella y albahaca). Tras eso podrás añadirle más ingredientes si lo ves necesario, como su salami, mortadela, jamón o champiñones.
LARTISAN
Este pequeño local se presenta como el nuevo punto de encuentro en Malasaña (Calle Pez), presentado como “el sitio para todos en cualquier momento del día”. En él podrás desayunar, brunchear, comer, merendar o cenar, siempre disfrutando de la autenticidad de los platos, la comida saludable y la calidez del local.
Allí dentro han realizado una mezcla de gastronomía mediterránea, latina y asiática, introduciendo también una fusión africana y del caribe. Un viaje gastronómico a través de platos exóticos combinando diferentes ingredientes de calidad, especias, aromas y texturas. Comida auténtica y singular, de gran calidad y muy variada y apta para todos los gustos.
SANTIAGO ULTRAMARINOS
Un espacio vanguardista con espíritu moderno y desenfadado acoge esta “taberna moderna”. Con el foco en el buen producto de calidad y sin buscar ninguna floritura, su cuidadosa carta refleja platos pensados para compartir. Desde conservas de alta calidad hasta propuestas diseñadas para resaltar el sabor auténtico de los ingredientes, es el lugar perfecto para disfrutar de una comida informal con amigos o una cita romántica.
SÉP7IMA
Ubicado en la última planta del Only YOU Hotel Atocha, el ático gastronómico estrena la temporada de otoño con una carta renovada firmada por Joel Tomás Hernández. La nostalgia por lo auténtico y lo tradicional y la conexión profunda con los sabores que recuerdan a casa (el producto de mercado y de proximidad son los protagonistas) es un compromiso para todo el equipo del chef.
En este homenaje a nuestras raíces culinarias, la joya de la corona es… El Colmado, el nuevo espacio donde degustar una amplia selección de embutidos como su paleta o lomo de bellota 100% ibérica, la cecina de waygu, el chorizo o salchichón de bellota. Junto a ellas, diferentes quesos por tabla o variedad, cortados al momento y servidos en mesa.
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