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Un bocado suave, cremoso y delicioso. Redondo, en definitiva, -más allá de su habitual forma- tan preciado como deseado, la croqueta está de celebración. Con su mezcla suave interior, generalmente de bechamel, y con un exterior crujiente y dorado logrado gracias a una capa de pan rallado, son irresistibles y a todo el mundo deleitan.     Una buena croqueta debe cumplir con ciertas características para ofrecer una experiencia de calidad. En primer lugar, su relleno debe ser cremoso, con una textura suave y homogénea, sin dejar ver nunca la separación de sus ingredientes. El sabor debe ser equilibrado, con un toque ligero de sal y especias que resalten y nunca camuflen su ingrediente principal. El exterior debe quedar perfectamente crujiente, sin llegar a lucir ni sentirse grasiento.     Además, una buena croqueta no debe desmoronarse al morderse, sino que debe tener una forma compacta que permita disfrutar del bocado con facilidad y también con elegancia. En definitiva, y cuando están bien preparadas y cocinadas, son combinación perfecta de suavidad y crocancia.  Como seguramente sabes donde comer la mejor croqueta de jamón, nosotros queremos hablarte hoy de sabores diferentes y no tan habituales para celebrar el décimo aniversario del Día de la croqueta. Estamos muy seguro de que vas a encontrar alguna que te dejará alucinado.   Empezamos por  Ultramarinos del Coso de San Joaquín , donde el chef Andy Boman eleva las croquetas al siguiente nivel de los más atrevidos. Este Día de la Croqueta celebra su creación estrella: croquetas de sobrasada con un dip de queso de cabra. Te harán perder la cabeza.    En un rincón del Paseo de la Castellana se encuentran las croquetas del restaurante Zuma . En su carta, croquetas de bacalao negro con mayonesa de zuyu, una nueva versión de las croquetas tradicionales con ese toque único que Zuma destaca en todos sus platos.   En Indochina Brasa cuentan con unas espectaculares croquetas de Pato Laqueado que cuentan con un interior cremoso y exterior crujiente con el protagonismo de este plato tan emblemático de la gastronomía asiática. Una combinación perfecta que también se puede degustar en el restaurante Gran Café Shanghai .   Café Barbieri tiene unas increíbles croquetas de Pesto y Parmesano para los paladares más exquisitos. Una fusión de sabores ítalo-castizos como muchas otras que ya enganchan a los clientes de la nueva propuesta gastronómica del emblemático restaurante.   Por último, nos adentramos en un hotel.  Hard Rock Hotel Madrid  cuenta con dos de sus creaciones más populares: las croquetas de Mac & Cheese y las croquetas de Pulled Pork con Chimichurri. Una experiencia tan singular como sabrosa, fusión de lo mejor de la cocina americana con toques internacionales.

Con una selección de películas que exploran desde paisajes urbanos hasta lugares íntimos, el programa presenta una mirada sobre el espacio construido y su relación con quienes lo habitan, mostrando cómo el cine ha capturado, interpretado y transformado los entornos arquitectónicos, y cómo reflejan, tensionan o incluso desafían las ideas y dinámicas sociales de su tiempo. Entre las películas que se proyectarán hasta el 29 de enero destacan “Las horas del verán”o (Olivier Assayas, Francia, 2008), “Dragon Inn” (Tsai Ming-Liang, Taiwán, 2003) y “El reportero” (Michelangelo Antonioni, Italia-Francia-España, 1975). Además, los cineastas Natalia Marín y Elías León Siminiani dialogarán en sendas clases magistrales sobre la influencia de la arquitectura en su narrativa cinematográfica.     Pero la cosa no queda aquí. Para complemetar la programación cuentan con el ciclo “Habitar la casa”, compuesto por cuatro películas de Bêka & Lemoine que mostrarán los documentales de estos dos artistas que humanizan los espacios desde perspectivas inesperadas. Además, el legado cultural del género kaiju se explorará a través de su icónico personaje Godzilla y la destrucción arquitectónica como metáfora de los conflictos sociales y políticos. Para finalizar, las historias frescas e innovadoras que revelan el talento y la creatividad de los nuevos cineastas españoles completan la programación mensual.  www.cinetecamadrid.com

Por fin se han escuchado nuestras plegarías: Fenty Hair ya está a la venta en Sephora.   Creada por la visionaria y fundadora de Fenty Beauty, Rihanna, en colaboración con los estilistas globales de la marca, con su equipo de expertos en investigación y desarrollo. Todos firman esta nueva colección que se basa en el mismo espíritu unificador de "Belleza para todos". Nueve productos para el cuidado y estilismo del cabello desarrollados para todos los tipos y texturas de cabello cuya base se nutre de Replenicore-5, un complejo patentado con una potente mezcla de aminoácidos, proteínas y antioxidantes clínicamente probada para reparar, fortalecer, hidratar, suavizar y proteger.     Integrado en todos los productos, contiene cinco potentes ingredientes: Grosella espinosa de Barbados, extracto de pomelo, proteína vegetal hidrolizada, extracto de té verde y aminoácidos, todos ellos repletos de nutrientes conocidos por fortalecer y promover la salud del cabello. Esta tecnología, en conjunto, crea un bucle continuo de reparación. Penetra, repara las puntas abiertas, hidrata y engrosa el cabello desde el interior, lo que ayuda a fortalecerlo y a prevenir futuras roturas.  La gama nos trae un champú, dos acondicionadores, un tratamiento, cuatro moldeadores y una herramienta. Además, todas las fórmulas tienen una fragancia floral cálida y ambarina que aporta un ambiente lujoso y elevado.   www.sephora.es

¿Quieres ver el futuro? No cariño, ahora no somos videntes, pero este año seguiremos contándote novedades: VAVA ha llegado a Dr. Focus & Co.   Si hay una nueva marca que debes conocer está aquí y te encantará. Las gafas de estilo futurista de VAVA con sus líneas puras y formas básicas harán que surja el  amor a primera vista. Y, por supuesto, como son unos visionarios, sus diseños no tienen género ni edad.     Con una filosofía que hace que nos gusten aún más, la marca fomenta la combinación de la artesanía y la alta tecnología. Realiza un producto que encarna al mismo tiempo la experiencia, el conocimiento y el arte de los grandes maestros de una gafa hecha a mano. Este enfoque, combinado con el uso de materiales de la más alta calidad, hacen que sean únicas. Un producto moderno y exclusivo que, además de gafas graduadas, también ofrece una amplia gama de sol que son ya la guinda de tu look. www.drfocusandco.com

La Winter Terrace un auténtico après-ski, en el cielo de Madrid, cuenta con una propuesta culinaria elaborada junto a Ruinart.    Situada en la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid, con vistas incomparables a la capital, la terraza de la brasserie del chef Dani García da vida a un refugio que corona la agenda de planes invernales. Conociendo la gama de las exclusivas burbujas de Ruinart, su partner oficial, la marca de champagne es el alma de esta experiencia, ofreciendo una sinergia perfecta entre el lujo efervescente de su carta líquida y la propuesta de tardeo invernal de Dani García.    Ahí encontramos una selección de entrantes pensados para una indulgencia compartida. Ostras acompañadas de caviar, una fuente de mariscos o ibéricos y otras creaciones que celebran la temporalidad del producto, concretamente la joya de la estación (la trufa negra) juegan con la magia de cualquiera de las cuvées de Ruinart, R de Ruinart, Ruinart Blanc de Blancs y Ruinart Rosé tanto por copa como por botella. Además, los comensales también podrán disfrutar de las cuvées de Prestige de la Maison Ruinart, Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 y Dom Ruinart Rosé 2009.  www.danibrasserie.com

La marca de origen gallego de ginebra premium vuelve a acercar un pedacito de Galicia a Madrid con “Fuera de Carta”.    La segunda edición de esta acción llega de la mano de Asador Gonzaba (Hermosilla, 103), templo de la gastronomía gallega a la parrilla con más de 40 años de historia en Galicia y que ha conquistado al público madrileño desde que aterrizara en la capital a finales de 2023. La propuesta gastronómica que se podrá disfrutar desde hoy hasta el 10 de marzo está formada por varios platos que incorporan productos frescos, paralelismo con la filosofía de marca en mixología, expertas en el uso de ingredientes de proximidad, frescos y de temporada maridados. La propuesta de cóctel es “Nordés Fresh Mazá”, inspirado en una variedad de manzano original de Galicia, “mazá fresca”.      El menú arranca con unas zamburiñas al sweet chili con espaguetis del mar marinados y jengibre, para continuar con el pulpo de la ría a la brasa con emulsión de verduras en escabeche de Nordés gin y salicornia. Como plato principal brilla el rodaballo a la brasa sobre caldereta de centolla de la ría, lechuga del mar en tempura y salvia, terminando con la torrija en brioche caramelizada con sopa de chocolate blanco, Nordés gin infusionado con vainilla de Madagascar e infusión de té negro. Confirmamos que se te ha hecho la boca agua y debes reservar.   www.asadorgonzaba.com/madrid

“ART IS MY HOPE” es una muestra más del talento único de Philippe Shangti. Y está en SOTHEBY’S Andorra.     Una reunión donde se juntan el amor al lujo, a la estética, a la excelencia y al arte. Así se resume la exposición del artista contemporáneo de origen francés, reconocido por su capacidad de desafiar las normas y transmitir mensajes contundentes sobre temas sociales y medioambientales. Un total de 12 obras innovadoras y transgresoras que estarán  expuestas en las oficinas de la prestigiosa inmobiliaria.    La excepcional colección reúne creaciones de diversas series que abordan temas importantes como la preservación de nuestro mundo, los siete pecados capitales, y nuestra relación con la felicidad y los objetos materiales. Además, el artista revelará una obra escultórica inédita, titulada “La Pantera Hı́brida”. Realizada completamente en bronce pulido espejo, esta escultura representa de manera impactante la conexión profunda entre el ser humano y el animal. La exposición también será la ocasión para descubrir su último libro, “Futurspective “. Imprescindible, es un motivo de peso para que conozcas –o regreses- a Andorra.

Si hay algo que nos gusta de enero es que nuestras firmas favoritas empiezan con las rebajas. Muchas marcas no lo dudan y cuenta con artículos con descuento en su web desde hace días -algunas incluso desde hace semanas- en una acertadísima opción por su parte para captar clientes de cara a los Reyes. Pero es verdad que en España el 7 de enero siempre ha marcado el comienzo de las grandes ofertas.     Todos hemos visto imágenes de gente agolpada a las puertas del famoso Corte Inglés, posicionados para entrar como en una verdadera estampida para hacerse con los mejores productos. Los tiempos han cambiado y con ello la forma de comprar (con el online a la cabeza, estas anécdotas ya no son necesarias ni se presencian), pero nosotros te seguimos informando y contando esas marcas en las que debes invertir esta temporada para poder seguir al frente de las tendencias.  Steve Madden , la icónica marca estadounidense de zapatos, contará con descuentos de hasta el 50%, para que te pruebes y compres sus botas altas xxl, bailarinas, mocasines o los kitten shoes. Otras prendas imprescindibles para tu armario son las camisas exteriores y los polos, oversize mejor, y la marca que debes visitar es Original Penguin . Empezarán sus rebajas en productos seleccionados con hasta un 50% que irá escalando hasta febrero.  Los bolsos artesanales de  Bakari  tendrán descuentos de entre un 20% y un 30% en algunos modelos de colecciones pasadas. Entre sus creaciones siempre existen modelos atemporales realizados en España y llamados a perdurar en el tiempo. Su manera de trabajar ética y responsable con materiales sostenibles nos ha conquistado desde su nacimiento. Seguimos hablando de complementos, concretamente de joyas, para detenernos en Luxenter  y su 50% de descuento en opciones como pendientes, piercings, anillos, collares, pulseras o relojes. Siempre propuestas versátiles y modernas que adornarán tu look con ese punto de luz necesario.    El universo  Scalpers  nos muestra propuestas especiales de prendas y accesorios con exclusivas promociones con hasta un 50% de diferencia. No te olvides de que, además de sus propios diseños, cuentan con cápsulas y colaboraciones exclusivas. Una pieza que en su día popularizó esta firma son los slippers y uno de los top venta de este año han sido las slippers venecias. Si hablamos de ellas, tenemos que hablar de Cayumas  y su colección de ante, con un 30% de rebaja. Sus modelos son confeccionados en talleres artesanos del norte de Italia, están cosidos a mano y no llevan pegamento.

Empezar enero moviendo el esqueleto. Suena bien, ¿verdad? España cuenta con una gran calidad en todas las propuestas musicales que recorren a diario las mejores ciudades, ofreciendo a un amplio número de personas la oportunidad de ver en directo a los artistas nacionales e internacionales que brillan en el panorama musical.    Te hablamos de las fechas más importantes del primer mes del año:  El rapero y compositor español de origen marroquí Morad visita Barcelona el 3 de enero con un concierto en el Palau Sant Jordi.    María Becerra, la artista argentina del momento, llega a Madrid como parte de su gira mundial #Tour24. La fecha, el 4 de enero en el Wizink Center.  Dark Funeral, la icónica banda sueca de black metal, tomará La Sala del WiZink Center producto de la parada de su esperada gira europea “Let the Devil In”, el 11 de enero.    Seguimos con la estela argentina con Milo J, quien el 18 de enero actúa en el Palau Sant Jordi en Barcelona para viajar al día siguiente, el 19, y estar en Madrid.    El grupo español de indie rock y rock Sidonie visita una de las ciudades más importantes del norte. La sala Pelícano, de A coruña, los acoge el 24 de enero.    Rodrigo Cuevas, el artista más inclasificable del momento, ofrece un concierto dentro del festival Inverfest, como parte de su gira La Romería 25. No te lo pierdas en el Wizink Center.     Baiuca, el proyecto que fusiona la música tradicional gallega con electrónica de vanguardia estará durante tres días (23, 24 y 25) en Santiago de Compostela.

Artesanía, creatividad y sostenibilidad se unen en la nueva línea Re-Play de Longchamp.    En 2022 veía la luz por primera vez la línea Re-Play, una nueva forma innovadora y eco-consciente de utilizar materiales sobrantes para así contribuir a las iniciativas de sostenibilidad, destinadas a reducir su huella de carbono. La idea era fabricar bolsos con desperdicios de tela de colecciones pasadas.     En la primera temporada vimos como Le Pliage se transformaba en una propuesta llena de color disponible en tres variantes. Esta temporada, la Maison juega un poco más y construye sus nuevos modelos a través de efectos gráficos creados con correas bicolores de colecciones anteriores que se entretejen a mano y se entrecruzan alegremente.    Para la línea realizada en cuero, cada color es cuidadosamente seleccionado a partir de los excedentes de temporadas pasadas. En tonos de rojo intenso, naranja vibrante y rosa suave, o tonos de eucalipto, verbena y celadón, los patchworks de piel de metis reflejan la paleta de colores de la próxima temporada SS25. Cada material elegido tiene un valor, y su ética anti-residuos sirve de base para crear una vez más e innovar. La mejor prueba de que un enfoque comprometido puede destilar un gran negocio, siempre bajo parámetros de la inventiva y la diversión de la tan necesaria como imprescindible creatividad.  www.longchamp.com