El nuevo proyecto familiar en el que nace este rosado es Unzu.
Julián Chivite López es la undécima generación de una dinastía de bodegueros procedentes de Cintruénigo, cuyo origen se remonta a 1647. La tradición de elaborar grandes vinos en general, y rosados en particular, viene de antiguo y ya su padre, Julián Chivite Marco, fue uno de los pioneros en la elaboración de grandes rosados en Navarra.
En el Unzu Rosé 2023 el bodeguero vuelca todos esos conocimientos adquiridos durante 50 años de experiencia en el mundo del vino. Tras elegir muy bien en su pueblo las mejores parcelas -por él conocidas desde su infancia- llega Unzu, elaborado de garnacha y en el que se han trabajado las lías durante 6 meses. El resultado es un rosado sedoso, elegante, afrutado y muy largo y ampuloso en boca.
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