Dónde probar La Brava, la nueva burger y kebab de Juancho’s BBQ y Jekes en Madrid
¿Qué ocurre cuando dos iconos del street food madrileño se unen para reinterpretar uno de los grandes clásicos del aperitivo castizo? La respuesta se llama “La Brava” y es la esperada colaboración gastronómica entre Juancho’s BBQ y Jekes, disponible por tiempo limitado hasta el 20 de septiembre.
En Juancho’s BBQ, esta alianza toma forma de hamburguesa combinando la emblemática carne de vaca de La Finca con el característico pollo de Jekes. Se acompaña de salsa brava, cebolla roja, pepinillos agridulces, queso Havarti fundido y polvo crujiente de torrezno, servido en el pan artesanal que define el sello de la casa. Por su parte, Jekes traslada la receta al formato kebab, elaborado con su mezcla de pollo y carne de vacuno, e incorpora exactamente los mismos acompañamientos para mantener la coherencia y el espíritu compartido de la propuesta.
El nexo entre ambas creaciones son cuatro ingredientes que rinden un homenaje directo al aperitivo madrileño más auténtico: salsa brava, cebolla roja fresca, pepinillos encurtidos agridulces y un toque crujiente de polvo de torrezno. Una combinación pensada para jugar con el picante, la frescura, el contraste dulce-ácido y una textura crujiente que convierte cada bocado en un tributo a la tradición castiza desde una perspectiva contemporánea.
Comentarios