Formaje, el templo del queso en Madrid, ofrece una experiencia única para profundizar en el conocimiento de este producto. Desde hace tiempo, su establecimiento en Chamberí (calle Olivar, 9) organiza catas abiertas al público, pero ahora también han habilitado nuevas plazas en su recién inaugurada tienda en la calle Castelló, 28.
Las catas se llevan a cabo los viernes de 19:00 a 21:00 h y los sábados de 13:00 a 15:00 h. En ellas, descubres el significado de la artesanía en tiempos modernos, lo que define la excelencia en quesería y las pautas que, según Formaje, convierten un queso en una verdadera obra de arte. Además, aprenderás a identificar sus características organolépticas.
Durante la sesión, degustarás una selección de siete quesos distintos, cuidadosamente elegidos para guiarte a través de un viaje sensorial que te permitirá reconocer las diferentes tipologías de queso, tanto nacionales como internacionales. Para completar la experiencia, la cata se acompaña de un maridaje con vino, pan y mantequilla artesanal.
Catas de queso en Madrid
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