ONE GASTRO_ Para los amantes de las setas, el otoño es la mejor noticia con una naturaleza brindando estos frutos en su mayor calidad gracias a las lluvias y bajadas de temperatura. En The Butler Catering Co. lo saben todo sobre ellas, con sus nombres y propiedades según dónde las encontremos, cuándo recolectarlas y, lo que es más importante para disfrutarlas, nos explican cómo trabajarlas para el homenaje. El próximo 30 de septiembre hay una fecha importante gracias al festival micológico que tendrá lugar en su exclusivo espacio Can Pujadas, apenas a 40 minutos de Barcelona, en el Parque Natural del Montnegre i el Corredor. Desde la Cordillera Litoral catalana hay una iniciativa que evitará que te quedes “seta” en casa.
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