AVENUE ILLUSTRATED
30 de nov de 2018
Cinco Jotas, la icónica marca de Jabugo, lanza su primer salchichón de Bellota Ibérico 100%. Desde el proceso de elaboración artesanal, hasta los ingredientes que forman el aliño, el salchichón ha sido elaborado con el acreditado respeto por la materia prima que caracteriza a la marca. Creado a base de magro y solomillo procedentes del propio perfilado del jamón, para preservar la delicadeza de la carne se ha empleado la técnica de corte manual tradicional a cuchillo. Presenta una curación natural de entre cuatro y seis meses.
Para el aliño, se han seleccionado cuidadosamente un conjunto de distintas especias: nuez moscada, pimienta negra y pimienta blanca, ésta última para aportar un extra de aroma sin incidir en el sabor. Todas se unen a la sal marina que, en su justa medida, asegura la conservación ideal del producto sin sobrecargar la pieza.
www.cincojotas.es